PREDJELA: Čorba od tikvice. Recept za čorbu od tikvice
Potreban materijal:
1/2 kg tikvica
4 dag margarina
4 dag brašna
1 dl kiselog vrhnja
2 žumanca
sok od pola limuna
peršun
sol, biber
Priprema: Tikvice oprati, izrezati na kockice i kuhati u slanoj vodi. Na margarinu popržiti brašno svjetlo žuto, zaliti sa hladnom vodom, prokuhati i dodaj u tikvice, kada zakuha dodaj kiselo vrhnje i tučena 2 žumanca, sok od pola limuna, peršun, so i biber. Sve još jednom dobro zagrijati ali paziti da ne prekuha.
Supa od brokule: Recept za supu od brokule
Potrebni sastojci:
• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve
• 1 korijen celera
• 300 g brokule
• 1 kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• 2 čehna bijelog luka
• peršun
• 1 paradajz
Priprema: Prvo propržimo luk da dobije zlatnu boju. Zatim dodamo mrkvu, celer i lagano dinstamo 5 minuta. Brokulu izrežemo na manje komadiće i stavimo u šerpu da se dinsta 5 minuta sa ostalim sastojcima. Zatim ogulimo paradajz i isječemo ga na sitnije kockice i zajedno sa začinima i bijelim lukom dodamo u šerpu. Dinstamo vrlo kratko, dodamo 1 litar vode i dodamo sitno sjeckan peršun. Kuhamo 15 minuta dok povrće ne omekša.
Čorba od suhih gljiva: Recept za čorbu od suhih gljiva
Potrebno:
20g suhih gljiva
70g maslaca ili margarina
jedna kašika brašna
1,5l supe od goveđe kocke
Postupak: Suhe potopite u vodu da nabubre, zatim ih isjecite na listiće. U međuvremenu zagrijte margarin ili maslac, dodajte gljive i dinstajte ih na tihoj vatri. Kada gljive omeknu, dodajte brašno pa još malo dinstajte. Zatim nalijte supu od kocke, posolite i pobiberite po ukusu i kuhajte jos desetak minuta.
GLAVNA JELA: Musaka od krompira i šampinjona.Recept za musaku od krompira i šampinjona
Potreban materijal:
12 srednje velikih šampinjona
1 glavicu luka
2 grančice peršuna
1 kašika maslaca
so, biber
nariban muškatni oraščić
30 dag prase
60 dag krompira
1 čehno bijelog luka
1 do 2 male grančice ružmarina
1/2 kašike suhog origana
15 dag svježeg sira
20 dag slatkog vrhnja
2,5 dag parmezana
Priprema: Nožice šampinjona sitno nasjeckajte, luk narežite na kockice, fino nasjeckajte peršun. Na ugrijanoj masnoći pirjajte luk s nasjeckanim nožicama šampinjona, posipajte s peršunom, posolite, pobiberite i dodajte muškatni oraščić. Prasu narežite na kolutiće, ogulite krompir i narežite na tanke ploške. Krompir i prasu poslažite u namašćen oblik (slažite kao riblje ljuske). Zdrobite i nasjeckajte bijeli luk, začinsko bilje, 12 dag sira, vrhnje, prelijte preko krompira i pecite 40 do 45 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni. Ostatak sira pomiješajte s mješavinom šampinjona i time napunite klobuke šampinjona. Na polovici pečenja posložite šampinjone po krompiru, posipajte parmezanom. Zapecite još malo dok šampinjoni ne puste svoju tekućinu i ispari.
Krompir ploške sa piletinom: Recept za krompir ploške sa piletinom
Potrebni sastojci:
• 600 g pilećih prsa
• 1 glavica crvenog luka
• 3 čehna bijelog luka
• 1 kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• 1- 1 ½ kg krompira
• 1 mala kašika kurkume
• 1 mala kašika majčine dušice
• 1 mala kašika origana
• 200 ml vrhnja za kuhanje
Priprema: Na malo ulja ispržimo crveni luk dok ne dobije zlatnu boju. Nakon što smo oprali piletinu izrežemo je na tanje ploške i pržimo zajedno sa lukom dok ne dobiju rumenu boju. Dodamo bijeli luk, začine i sve prelijemo vrnjem za kuhanje. Ostavimo da se kuha 5 minuta. Krompir ogulimo, operemo i izrežemo na tanje ploške. U tepsiju poredamo jedan sloj ploški krompira. Zatim preko krompira stavimo isprženu piletinu sa pola safta. Ostatka safta ostavimo da prelijemo zadnji sloj krompira. Zatim preko piletine poredamo opet drugi sloj krompira i prelijemo sa ostatkom safta. Pečemo u rerni na 200 stepeni 30 minuta.
Pohovane ćufte: Recept za pohovane ćufte
Potrebni sastojci:
• 4 kuhana jajeta
• salama
• 2 kašike feta sira
• 1 jaje
• dimljeni sir
• peršun
• sol i biber
• brašno
• jaje i prezla za pohovanje
• ulje
Priprema: Skuhati jaja i kada se ohlade izrendati na krupno rende. Također, salamu i dimljeni sir izrendati i pomiješati sa jajima. Dodati fetu, začine, sitno rezani peršun i jedno jaje umućeno. Umijesiti da se svi sastojci povežu. Oblikovati kuglice pa ih ostaviti u frižider pola sata da se stegnu. Pohovati u brašno, jaje i prezlu te pržiti u vrelom ulju.
DESERTI: Krempita. Recept za krempitu
Potreban materijal:
Tijesto:
lisnato tijesto
Krema:
8 jaja
8 kašika šećera
8 kašika mlijeka
1 puding od vanilije
8 kašika brašna
1,5 l mlijeka
Priprema: Lisnato tijesto razvaljati, nabosti vilicom i ispeći dvije kore na preokrenutoj strani lima. Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, dodati puding, mlijeko i brašno. Ukuhati u preostali 1,5 litra mlijeka i stalno miješajući kuhati oko 10 minuta. Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka i umiješati u smjesu a zatim kuhati još 2-3 minute. Izliti smjesu na jednu koru i pokriti poslije drugom korom. Posuti šećerom u prahu i ohladiti kolač.
Kolač sa borovnicama: Recept za kolač sa borovnicama
Potrebni sastojci:
• 5 jaja
• 8 kašika šećera
• 5 kašika ulja
• 5 kašika vruće vode
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• 8-10 kašika brašna
• 100 g borovnica (mogu zaleđene)
• šećer u prahu
Priprema: Razdvojimo bjelanca i žumanca. Zatim dodamo u žumanca šećer i vanillin šećer i mutimo dok smjesa ne postane pjenasta. Zatim umutimo bjelanca u čvrst snijeg i dodajemo kašiku po kašiku u prethodnu smjesu uz lagano miješanje. Kad smo smjese sastavili dodamo ulje, vruću vodu i prašak za pecivo. Brašno dodajemo potepeno dok ne dobijemo finu srednje gustu masu. Na kraju dodamo borovnice i smjesu istresemo u podmazanu tepsiju. Pečemo na 180 stepeni 20- 25 minuta. Kada je gotov kolač, izrežemo ga na kocke i pospemo šećerom u prahu.
Brzi jaffa kolač: Recept za brzi jaffa kolač
Potrebni sastojci:
• 1 l mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 150 g margarina
• 100 g šećera u prahu
• 250 ml slatke pavlake
• 150 g petit keksa
• 300 g jafa keksa
Priprema: 800 ml mlijeka staviti da provrije. U preostalih 200 ml dodati puding i šećer pa izmiješati i kada mlijeko provrije zakuhati. Miješati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Margarin pomiješati sa šećerom u prahu i dobro umutiti, a zatim dodati ohlađen puding. Smjesu dobro izmiješati. Umutiti slatku pavlaku pa i nju dodati u filu. Nasjeckati jafa keks, a petit keks izlomiti. U pola fila dodati keks, a u pola jafa keks i promiješati. U tepsiju ili kalup stavimo dio smjese sa jafa keksom, pa dio smjese sa petit keksom. Ostavite 1-2 sata u zamrzivaču da se stegne. Dekoracija po želji.
RECEPT PLUS: Kukuruzni uljevak sa povrćem. Recept za kukuruzni uljevak sa povrćem
Potrebni sastojci:
• 200 g kukuruznog griza
• 100 g brašna
• 50 ml ulja
• 200 ml pavlake ili neki sirni namaz ili grčki jogurt
• 1 kašičica soli
• 1 prašak za pecivo
• 3 jaja
• 1/2 šolje kuhanog graška
• 1/2 šolje kuhanog kukuruza
• 1 mrkva kuhana i isječena ka kockice
Priprema: Umutiti jaja sa pavlakom, uljem te dodati sol, prašak za pecivo brašno i kukuruzni griz. Smjesa mora da bude tečna i gusta. Dodati povrće koje smo prethodno skuhali. Sve dobro sjediniti. Zagrijati rernu na 200 stepeni. Tepsiju u kojoj ćemo peći treba staviti ulje i zagrijati. Smjesu istresti u tepsiju i peći 30 minuta na 180-200 stepeni.
Izvor: Iftarskimeni.com PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: