PREDJELA: Krem supa od tikve i đumbira
Recept za krem supu od tikve i đumbira
Sastojci:
luk,
đumbir,
800 g tikve,
2 kašike maslaca,
100 g vrhnja,
sol, papar
Priprema: Luk i đumbir ogulite pa izre žite. Tikvu ogulite, odstranite koštice i vlaknaste dijelove, a ostalo izrežite na komadiće. Zagrijte maslac u loncu pa luk i đumbir popržite na srednjoj temperaturi. Dodajte tikvu te pržite još dvije-tri minute. Poklopite i na slaboj vatri pirjajte oko pet minuta. Prelijte povrće s pola litre vode, pustite da prokuha, poklopite i kuhajte na slaboj vatri oko 20 minuta. Lonac maknite s vatre pa sve dobro izmiskajte štapnim mikserom. Dodajte vrhnje, ponovno izmiješajte i vratite na štednjak. Posolite i popaprite pa neka kuha još nekoliko minuta.
Gusta čorba sa crvenom lećom: Recept za gustu čorbu sa crvenom lećom
Potrebni sastojci:
Priprema: U šerpi propržimo crveni luk da dobije zlatnu boju. Dodamo mrkvu, celer i krompir koji smo prethodno ogulili oprali i isjekli na manje komadiće. Vrlo kratko pržimo, dodamo brašno, paradajz sos i prelijemo sa 1 litar vode. U čorbu dodamo ostale začine, crvenu leću i ostavimo da se kuha 30 minuta. Pred sami kraj kuhanja dodamo peršun.
Krem supa od celera: Recept za krem supu od celera
Potrebno:
tri glavice celera
1 l mlijeka
1 l vode
mal osoli
malo bibera
malo margarina
začina po želji
kiselo vrhnje po želji
Postupak: Glavice korijena celera oprati i kuhati u 1 l vode koja je prethodno posoljena. Kad celer malo omekša izvaditi i izmiksati ili samljeti dok se ne dobije kašasta masa. Dodati mlijeko. U to dodati malo margarina, biber, mlijeko i začine po želji. Još kratko prokuhati. Pri posluživanju dodati kašiku kiselog vrhnja.Izvor: bosanskikuhar.ba
GLAVNA JELA: Riblje ćufte s kurkumom: Recept za riblje ćufte sa kurkumom
Potrebno:
Priprema: Ribu kihati dok ne omekša tako da se komadi mogu otkidati viljuškom. Može se kuhati tako što je stavite u mikrovalnu na 10 minuta. Izmješati riblje komadiće sa pireom od krompira te dodati kurkumu, kukuruzno brašno I bjelance te so I papar. Možete sve sastojke staviti u blender da se dobro sjedine.Podjeliti smjesu na ćufte jednake veličine, a zatim ih blago spljoštiti u obliku kolača.Zagrijati ulje u tavi. Ćufte uvaljati u prezlu i pržiti dok ne poprime zlatnu boju.
Špageti sa piletinom u sosu: Recept za špagete sa piletinom u sosu
Potrebni sastojci:
Priprema: Špagete skuhamo po uputi na vrećici. U tavi na ulju propržimo pileće meso koje smo prethodno oprali i isjekli na manje komadiće. Meso pržimo dok ne dobije zlatnu boju. Dodamo začine i kratko pržimo sa mesom uz neprestano miješanje. Zatim dodamo bijeli luk isjeckan sitno i peršun. Kad se sve sjedini dodamo vrhnje za kuhanje. Par minuta ostavimo vrhnje da prokuha. Špagete kuhane procijedimo i prelijemo sa sosom.
Pljeskavice sa sirom: Recept za pljeskavice sa sirom
Potrebno:
400g mljevenog mesa
dvije manje glavice crvenog luka
200g sira trapista
malo soli
malo bibera
100ml kisele vode
ulje za prženje
Postupak: Sitno isjeckajte crveni luk i pomiješajte sa mljevenim mesom. Dodajte kiselu vodu i ostavite da odstoji jedno pola sata. Kada je masa odstojala pobiberite i posolite po ukusu pa masu dobro umijesite. Formirajte manje pljeskavice i u sredinu svake stavite komad sira. Pržite na vrelom ulju po 5 minuta sa svake strane. Izvor: bosanskikuhar.ba
DESERTI: Recept za orahnjaču
Potreban materijal:
za tijesto:
500 g brašna
150 g maslaca
5 žumanaca
1 jaje
100 g šećera
20 g kvasca
3 dl mlijeka
za nadjev:
750 g samljevenih oraha
500 g šećera
50 g maslaca
2 dl mlijeka
Priprema: Kvasac rastopite u malo mlakog mlijeka, dodajte malo soli i šećera, te 50 g brašna. Neka se diže na toplome. Posebno miješajte maslac sa šećerom, dodajte žumanca i izašli kvasac, preostalo mlijeko i brašno. Tijesto miješajte rukama, zatim tucite, pokrijte i ostavite na toplom da se digne. U međuvremenu za nadjev pomiješajte orahe sa šećerom, maslacem pa prelijte vrelim mlijekom. Dignuto tijesto stavite na pobrašnjenu dasku, i razvucite u dva pravokutnika debela oko 1 cm. Premažite svaki otopljenim maslacem, premažite nadjevom, savijte i stavite u namazani lim. Premažite bjelancetom, pokrijte toplom krpom i držite na toplom još oko 15 minuta da izađe. Stavite u srednje zagrijanu pećnicu, a kad tijesto porumeni malo pojačajte vatru i pecite oko 45 minuta. Pečeni kolač odmah izvadite iz lima, a režite hladnog.
Karpati: Recept za karpate
Potrebni sastojci:
Tijesto
• 300 ml vode
• 200 g margarina
• prstohvat soli
• 200 g brašna
• 5 jaja
Krema
• 3 pudinga od vanilije
• 1l mlijeka
• 200 g šećera
• 1 margarin
Fil
• 400 g šumskog voća (može i zaleđeno)
• 1 kašika nišeste (gustin)
• 5 kašika šećera
Dekorisanje
• 500 ml vrhnja za šlag
• 5 kašika šećer u prahu za posipanje
Priprema: – Vodu i margarin kuhati dok ne provrije. U to dodati brašno i malo soli. Miješati I držati na vatri dok se ne dobije gusta masa. – Prebaciti u plastičnu posudu, ohladiti na sobnoj temperaturi i dodavati jedno po jedno jaje. – Tijesto prebaciti na papir za pečenje u tepsiju i peći oko 20 min na 220°C. – Kada se kora ispeće presjeći je na dvije kore. – Skuhati puding sa šećerom u mlijeku. U ohlađenu smjesu dodati margarin. – Voćni fil pravimo tako što stavimo šumsko voće i šećer na platu da se kuha. Kuhamo 5 minuta. Nišestu rastopimo sa par kašika vode i dodamo u voće uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. – U pleh prvo stavimo jednu koru tijesta, zatim dodamo kremu. Preko kreme prelijemo voćni fil, premažemo umućeno slatko vrhnje , a zatim stavimo drugu koru. Kolač pospemo šećerom u prahu.
Kolač sa pekmezom od jabuka: Recept za kolač sa pekmezom od jabuka
Potrebno:
dva jaja
jedna šolja šećera (oko 200ml)
jedna šolja ulja
jedna šolja pekmeza od jabuka
jedna šolja mlijeka
jedan prašak za pecivo
jedna šolja oraha
2,5 šolja brašna
džem
Postupak: Umutite mikserom jaja i šećer pa sve ostale sastojke dodajte ručno. Prašak za pecivo otopite u polovini mlijeka. Kad ste umutili jaja sa šećerom dodajte, ulje, pekmez od jabuka, mlijeko, mlijeko sa praškom za pecivo, brašno. Sve sastojke sjedinite pa na kraju dodajte orahe. Biskvit pecite u plehu od el. šporeta oko 30 minuta, prvih desetak minuta na 200°C, a onda smanjite temperaturu na 160°C. Kad je biskvit pečen i ohlađen podijelite ga po dužini na tri dijela. Dva dijela namažite džemom po želji i složite biskvit jedan na drugi. Treći dio možete malo preći vodom ili tanko džemom pa preko toga posuti sitnim šećerom u koji ste umiješali jednu kesicu vanilijinog šećera i malo oraha.
RECEPT PLUS: Recept za kiflice sa sirom
Potrebni sastojci:
⦁ 750g brašna
⦁ 1 kašika soli
⦁ 1 kesica kvasca
⦁ 1 kašika šećera
⦁ 3 dl toplog mlijeka
⦁ ½ čaše ulja
⦁ 1 čaša jogurta
⦁ jaje za premazivanje
⦁ susam za posipanje
⦁ sir za pite
Priprema:
⦁ U toplo mlijeko stavimo šećer i kvasac da nabubri.
⦁ Zatim dodamo jogurt, toplu vodu, ulje, sol i postepeno brašno. Ukoliko smjesa zahtjeva da se doda voda prilikom miješanja, možete dodati mlake vode kako biste dobili mekanu smjesu. Tijesto treba da bude blago ljepljivo.
⦁ Ostaviti na toplo mjesto da se smjesa udvostruči. Tijesto premijesiti i staviti na radnu ploču. Napraviti dvije lopte. Svaku loptu razvljati u veći krug na odprilike 1 cm debljine.
⦁ Nakon što smo tijesto razvaljali režemo ga na trokute kao što se izreže pizza. Na svaki komad stavimo sira, zamotamo i poredamo na lim obložen papirom za pečenje. Premazati razmućenim jajetom i posipati susamom. Ostaviti 10 minuta da odstoje i staviti u zagrijanu pečnicu da se peče 20 minuta na 200 stepeni. Ukoliko je vaša rerna razvila jaču temperaturu pred kraj možete smanjiti na 180 stepeni.
Izvor: Iftarskimeni.com PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: