Iako je orzo na italijanskom ječam, ovdje se radi se o tjestenini od griza

koja tek izgledom podsjeća na žitaricu s kojom dijeli ime. Pojavila se sredinom prošloga stoljeća, a posljednjih je godina stekla veliku popularnost.   Tradicionalno se ukuhava u supe i čest je sastojak mediteranske kuhinje, a kako zbog svoje teksture izvrsno upija arome, često se koristi za “lažni rižoto” i divno se "sljubljuje" s puterom, limunom, maslinovim uljem i začinskim biljem.

Donosimo vam takav jedan recept koji miriše toliko dobro da će vam možda i biti žao pojesti pripremljeno jelo. Priprema je jednostavna i brza - tek vas 15-ak minuta dijeli od uživanja u tom ukusnom jelu. Ali nemojte nam vjerovati na riječ, nego probajte i sami.

Sastojci za orzo tjesteninu s limunom, timijanom i baby špinatom:

4 kašike maslinovog ulja

2 velike ljute paprike, oguljene i sitno nasjeckane

2 velika čehna bijelog luka, sitno nasjeckana

450 g orzo tjestenine

1300 ml temeljca od povrća (ili 1 povrtna kocka + voda)

1 čajna kašikica nasjeckanog svježeg timijana

1 mala šaka baby špinata

50 g putera

sok od 1 limuna

korica od 1 limuna, naribana

so

biber

Priprema tjestenine s limunom, timijanom i baby špinatom:

1. Zagrijte ulje u loncu na srednje jakoj vatri i lagano pržite ljutiku dok ne postane staklasta. Posolite i dodajte bijeli luk te pržite još minutu.

2. Dodajte orzo tjesteninu i dobro promiješajte.

3. Dodajte četvrtinu temeljca i smanjite vatru. Nastavite dodavati temeljac, malo-pomalo, miješajući čitavo vrijeme, sve dok tjestenina ne upije svu tekućinu i ne postane mekana, ali ne raskuhana.

4. Umiješajte timijan, puter, limunovu koricu i sok te na kraju baby špinat.

5. Začinite solju i biberom i odmah poslužite.         Prijatno!:)    (SB)