Sastojci:

– 1 paket jufki (jufke za baklave ima u svakom marketu)
– 1 kg suhih sljiva
– pola kg oraha
– cetvrt kg putera
– sok od jednog limuna
– 800 g secera
– 800 mL vode

Priprema

Prvo napravite agdu.

Potom obavite sve pripreme:

– noc prije sljive potopiti u vodu, sljedeci dan kospice odstranimo i sljive izrezemo na sitne trakice
– isjeckat orahe na sitno
– otopit puter
– jufke pripremiti

Pomastimo tepsiju u kojoj cemo baklavu praviti. U jednom paketu dodje 12 jufaka, na polovici cete staviti sljive.

Po tepsiji stavimo 3 jufke a svaku namazemo sa puterom. Potom pospemo sa orasima, nastavimo ovaj postupak – juftka, puter, orasi – dok ne dodjemo do 6 jufki, a potom 6 jufku pospemo puterom, orasima, sljivama i opet orasima.

Potom nastavimo sve dok ne potrosimo jufke – jufka, puter, orasi. Kada smo zavrsili redanje, baklavu izrezemo ostrim nozem na rombove ili kocke.

Baklavu pecemo najmanje sat do sat i po, prvo na jacoj temperaturi dok ne dobije zlatnozutu boju, a zatim smanjimo temperaturu da se unutrasnje jufke suse.

Vrucu zalijemo hladnom agdom.

Agda

Kuhat vodu i secer 20-ak minuta. Kad bude gotovo dodati sok od jednog limuna. Ostavit da se hladi, jer ide vruca baklava i hladna agda.

Izvor: coolinarka.com