Dobre stare jabuke uvijek su sjajan izbor ako želite napraviti ukusan kolač! Ovo je jedan od onih brzih kolača koje su nam pripremale mame ili bake, i zašto ga se ne bismo prisjetili!
Vjerojatno svatko ima neku svoju verziju ovog kolača s jabukama, no nama je ova s biskvitom s mirisom cimeta, jabukama prelivenim dr. Oetker pudingom od vanilije i sve to pokriveno šlagom – najbolja!
Svakako odaberite svoje najdraže jabuke, nama su za ovo najbolje zlatni delišes – zbog njihova divnog mirisa i pomalo kiselkastog okusa.
Ako taj kiselkasti okus želite još malo “začiniti”, pokapajte ih nakon kuhanja s nekoliko žlica soka od limuna. To će ih učiniti još ukusnijima, a cijelom kolaču dat će još bolji okus.
No, ako niste ljubitelj jabuka, ovaj kolač možete napraviti i s višnjama iz kompota (ili zamrznutima), ali i, kada im je sezona, s breskvama ili marelicama.
Sastojci:
Mjerica za suhe sastojke je žlica pa tako koristite istu količinu za sve sastojke.
Za biskvit:
– 5 jaja – odvojiti bjelanjke i žumanjke
– 5 žlica šećera
– 5 žlica mekanog brašna
– 1 cimet šećer
– 1 prašak za pecivo
Za kremu i jabuke:
– 1 1/2 l vode
– 5 – 6 jabuka, oguljenih i narezanih na kriške (očistiti koštice)
– 2 pudinga od vanilije
– 1 žlica gustina
– 1 vanilin šećer
– 2 vrećice šlaga za pripremu s mlijekom ili 200 ml vrhnja za šlag
Priprema
Biskvit:
Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg (dodajte im prstohvat soli što će snijeg učiniti čvrstim).
Žumanjke izmiksati sa šećerom pa im dodati cimet i špatulom umiješati brašno pa ponovno izmiksati smjesu.
Kada je homogena, špatulom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva i peći oko 25 minuta – dok čačkalica zabodena u biskvit ne izađe čista.
Izvaditi iz pećnice i ostaviti kratko na sobnoj temperaturi.
Jabuke:
U vodi skuhati jabuke (ali ne prekuhati) i izvaditi ih van te poslagati po pečenom biskvitu.
U vodu gdje su se skuhale jabuke, dodati dva pudinga i žlicu gustina i kuhati nekoliko minuta dok se ne zgusne.
Umiješati vanilin šećer te odmah preliti preko jabuka poslaganih po biskvitu i ostaviti da se ohladi.
Kada je kolač ohlađen, napraviti šlag i premazati ga po kolaču. Poslužiti ohlađeno.
Uživajte u ovom slasnom i mirisnom kolaču koji će vas vratiti u djetinjstvo.
Izvor: 24sata.hr