SASTOJCI:
500 ml hladne vode
150 g riže okruglog zrna
1 litra mlijeka
1 puding od vanilije
120 g šećera
1 kaškica vanilije u prahu
malo naribane korice od limuna
PRIPREMA
U šerpi prokuhajte hladnu vodu i rižu. Riža se prije kuhanja ne ispira jer se inače ispere i škrob koji je potreban da bi sutlija kasnije bila kremasta.
Zatim smanjite vatru, stavite poklopac i kuhajte rižu na blagoj vatri 10-15 minuta dok voda ne ispari.
Dobro pazite da vam ne prekipi tako što ćete na svakih pet minuta podignuti poklopac i promiješati.
Zatim riži dodajte 800 ml mlijeka, ponovo prokuhajte pa smanjite vatru i kuhajte 15 do 20 minuta bez poklopca.
Preostalih 200 ml mlijeka pomiješajte sa šećerom, pudingom, koricom od limuna i vanilijom.
Kad je riža nabubrila (miješavina riže i mlijeka je još uvijek tečna), umiješajte miješavinu mlijeka i pudinga. Nastavite miješati i kuhati dok se ne stvori kremasta konzistencija.
Sutliju vrelu saspite u zdjelice, zatim ostavite na sobnoj temperaturi pa u frižideru da se ohladi.
Servirati je možete sa cimetom, sjeckanim pistacijama, bademima ili orasima. slobodna-bosna.ba