Sastojci:
lisnato tijesto od 500 g
300 g očišćenih jabuka
50 g šećera
25 g putera
2 kašike mljevenog keksa
100 g oraha, grubo isjeckanih
sok od limuna
50 g šećera u prahu
žumanjce
Priprema: Večer prije pripreme, lisnato tijesto izvadite iz zamrzivača i stavite u frižider da se odmrzne. Jabuke isijecite na kriške, pa na kockice, zajedno s korom. Kako sjeckate, stavljajte ih u posudu i prskajte ih sokom od limuna, da ne bi potamnile. U manju šerpu stavite jabuke i pospite ih šećerom. Krčkajte ih na srednjoj vatri dok tečnost koju puste ne ispari, ali pazite da se jabuke ne pretvore u kašu, poenta je da ostanu kockice. Povremeno ih pažljivo promiješajte, a pred kraj ubacite puter. Jabuke prebacite u posudu i ostavite da se u potpunosti ohlade. Uključite rernu da se grije na 200 Celzijevih stepeni. Isijecite komad papira za pečenje veličine pleha, blago ga pobrašnite pa na pleh stavite hladno lisnato tijesto. Lisnato tijesto razvucite u pravougaonik, na dimenzije 22 x 30 cm. Tijesto narežite na 7-8 mjesta sa strane, kako biste mogli napraviti pletenicu. Po sredini pospite kašiku mljevenog keksa, rasporedite fil preko, pospite sjeckanim orasima i kašikom keksa. Preko fila prvo poklopite uže krajeve, a od trakica ispletite pletenicu. Premažite žumanjceom koje ste razrijedili s malo vode i stavite da se peče dok ne dobije zlatno-smeđu boju, 30-ak minuta, ali vodite se izgledom. Možete poslužiti dok je još topla, sa sladoledom od vanilije. A možete je i ostaviti da se ohladi, pa preliti glazurom od šećera. Glazuru ćete napraviti tako što sipate šećer u prahu u posudu, postepeno sipajte kašičicu po kašičicu soka od limuna dok ne dobijete gušći sos. azra.ba