SASTOJCI:
450 g šampinjona
1 limun
8 jaja
100 ml vrhnja za kuhanje
60 g gouda sira
1 kašika sjeckanog peršina
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol i biber (svježe mljeveni)
PRIPREMA
Gljive očetkamo, očistimo, odrežemo im stapke i narežemo ih na kriške, sir grubo naribamo, a limunov sok iscijedimo.
U tavu iznad vatre, na tri kašike ugrijanog maslinovog ulja, dodamo gljive, začinimo solju i biberom, ulijemo 10 ml limunovog soka, promiješamo i pirjamo na srednje jakoj vatri.
Nakon 4-5 minuta, kad ispari sva tekućina, gljive izvadimo na stranu.
U zdjelu razbijemo jaja, začinimo ih solju i biberom, dodamo sjeckani peršin i umutimo jaja.
Zatim ulijemo vrhnje za kuhanje, izmiješamo sastojke i dobivenu mješavinu prelijemo u tavu s vatrostalnom drškom.
Potom dodamo polovinu šampinjona, posipamo naribanim sirom, preko svega rasporedimo preostale šampinjone i stavimo peći na 170°C, 20-ak minuta.
Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti. Prijatno! (SB/Domacica.com)