SASTOJCI
4 pileća bataka
200 g riže dugog zrna
500 ml vode
3 manja krompira
150 g mješavine zamrznutog povrća
1 mala glavica crvenog luka
2 režnja bijelog luka
1 čaša slatkog vrhnja
Za marinadu:
3 kašike maslinovog ulja
2 kaškice soli
1 kaškica vegete
2 kaškice slatke paprike
1/2 kaškice bibera
PRIPREMA
Prvo pripremite marinadu za pileće batake. U jednu posudu sipajte sol, biber, vegetu, papriku i ulje. Promiješajte dobro i marinadu dobro utrljajte u svaki batak.
Meso stavite u jednu posudu, poklopite poklopcem ili aluminijskom folijom i ostavite u frižideru na barem pola sata.
Rernu zagrijte na 200 stepeni. Operite rižu, ocijedite i stavite u vatrostalnu posudu ili tepsiju srednje veličine.
Ogulite bijeli i crveni luk i krompir. Krompir operite i isjecite na kocke, a luk na kockice. Bijeli luk što sitnije isjeckajte i skupa s krompirom, crvenim lukom i zamrznutim povrćem dodajte u tepsiju skupa s rižom.
Dodajte odgovarajuću mjeru vode i sve još malo začinite i promiješajte. Tepsiju stavite u rernu i pecite rižu s povrćem otprilike 20 minuta dok se voda ne smanji na pola.
Dok se riža peče, u većoj tavi zagrijte ulje, izvadite piletinu iz frižidera i ispržite je na srednjoj vatri na svakoj strani po pet minuta da uhvati boju. Ne mora biti sasvim pečena. Kad je piletina spremna i riža skoro upila vodu, poredajte piletinu po vrhu riže.
Zatim sve skupa pečete još 20 minuta dok sva voda ne ispari.
Po želji možete sve politi slatkim vrhnjem i pecite još pet minuta. Poslužite uz sezonsku salatu i komad domaćeg bijelog kruha. slobodna-bosna.ba