Sastojci:

– 5 jaja
– 5 kašika šećera (kristal)
– 4 kašike gqlatkog brašna
– 2 vanilin šećer
– prstohvat soli
– 1 kafena kašikica prašak za pecivo

Krema

– 250 ml slatkog vrhnja
– 1 vrhom puna kašika kiselog vrhnja ili milerama
– 1 kašika šećera u prahu

Još

– slatko od višanja ili neko drugo voće po želji
– šećer u prahu za posipanje

Priprema

Odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke miksati sa prstohvatom soli da dobijemo čvrst snijeg u koji dodamo sitni šećer i vanilin šećer pa i dalje mutimo dok se šećer ne istopi.

Dodati jedan po jedan žumanjak uz neprestano miksanje. Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i špatulom umiješamo u smjesu.

Pleh dimenzija 40×36 obložimo pek papirom i ravnomjerno rasporedimo smjesu za biskvit.

Pečemo ga u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 13 – 15 minuta.

Pečeni biskvit ostavimo da se malo ohladi. Koru zajedno sa papirom smotamo u rolat i dok pripremimo kremu neka tako stoji.

Slatko vrhnje umutimo u šlag, a mileram pomiješamo sa šećerom u prahu pa to dodamo tučenom vrhnju i sve lijepo sjedinimo da dobijemo čvrstu kremu.

Biskvitu pažljivo skinemo papir pa ga namažemo slatkom od višanja i preko toga rasporedimo kremu i polako uvijemo rolat.

Rolat prenesemo na tacnu za serviranje, pospemo šećerom u prahu i spreman je za rezanje.

Izvor: coolinarika.com   PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: