PREDJELA: Domaća pileća supa. Domaća pileća supa – recept
Potrebni sastojci:
• 2 bataka
• 3 velike kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
• 2 mrkve
• 1 korijen celera
• 1 glavica crvenog luka
• 5 čehna bijelog luka
• peršun
• 1 velika kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• ½ male kašike začina bosiljak
• šehrija za supu
Priprema: Meso operemo i stavimo u veću šerpu. Povrće operemo, ogulimo i stavimo zajedno sa mesom da se kuha, koje prelijemo sa 1 litar vode. Kuhamo 45 minuta na laganoj vatri. Zatim izvadimo meso i povrće iz šerpe. U temeljac koji smo dobili kuhanjem izrezemo povrće na kockice ili kolutice. Batak okoštimo i isitnimo meso, a zatim stavimo u šerpu zajedno sa začinima. Dodamo sitno sjeckani peršun i šehrije za supu.Kuhamo još 5 minuta.
Turska čorba: Recept za tursku čorbu
Potrebni sastojci:
• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve
• 1 korijen celera
• peršun
• 1 mala kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• Malo ulja za prženje
• sol
• 2 kašike brašna
• 2 bataka
• kocka za supu
• 2 kašike šehrije ili trahane
Priprema: U jednu šerpicu stavimo da se kuhaju bataci sa vodom i kockom za supu. Kada se skuhaju ostavimo vodu kao temeljac za supu, a meso sa bataka okoštimo i isječemo na sitnije komadiće. Na maslinovom ulju ispržimo sitno sjeckani luk. Zatim dodamo izrendanu mrkvu, celer i pržimo vrlo kratko. Dodamo brašno, lagano upržimo i prelijemo sa temeljcem u kojem smo kuhali batake. Dodamo začine, meso, šehriju i peršun, a zatim kuhamo na laganoj vatri 5-8 minuta.
Čorba od zamrznutog špinata: Recept za čorbu od zamrznutog špinata
Potrebno:
250g smrznutog špinata
500g krompira
malo maslaca
dvije kašike vrhnja za kuhanje
malo soli
malo bibera
1000ml supe od kocke
Postupak: U slanoj vodi skuhajte krompir i protisnite ga. Skuhajte špinat, ocijedite ga i pomiješajte s krompirom. Umiješajte maslac i vrhnje, pa razrijedite supom. Posolite, pobiberite, dodajte špinat s krompirom. Neka kuha desetak minuta na blagoj vatri. Poslužite sa dvopekom.
GLAVNA JELA: Pile u sosu od paradajza. Recept za pile u sosu od paradajza
Potreban materijal:
1 pile
1 kg paradajza
2-3 patlidžana
2-3 tikvice
4 čehna bijelog luka
1-2 glavice luka
1 vezica peršuna
maslinovo ulje
biber so
Priprema: Paradajz nakratko potopite u vrelu vodu pa ga zatim isperite u hladnoj. Tako će te ga moći lahko oguliti. Narežite ih na kockice čisteći pri tome sjemenke. Pile izrežite na komade i ispržite sa svih strana. Kad lijepo porumeni izvadite ga pa pirjajte paradajz i zgnječeni bijeli luk. Kad paradajz omekša dodajte piletinu i pirjajte još oko pola sata. U međuvremenu očistite i operite tikvice, luk, patlidžan i narežite na kockice te svaki posebno ispržite na ulju a zatim s jedinite s piletinom. Posolite, pobiberite i pospite sitno nasjeckanim peršunom.
Jahnija: Recept za jahniju
Potrebni sastojci:
• 700 g junećeg mesa
• 3 mrkve
• 3 glavice crvenog luka
• 4 čehna bijelog luka
• 2 crvene paprike
• 2 zelene paprike
• 1 kašika vegete
• 1 kašika mljevene crvene paprike
• 1 mala kašika bibera
• ulje
• 1 kg krompira
• peršun
Priprema: Meso operemo i izrežemo na manje komade. U šerpu na ulju propržimo sitno sjeckani luk. Zatim dodamo meso, i povrće koje smo izrezali na veče komade (sve osim krompira). Poredamo preko mesa. Dodamo začine i dobro sve promiješamo. Prelijemo vodom tako da svi sastojci budu ispod vode. Prekrijemo aluminijskom folijom i poklopcem i pečemo u rerni 2 sata na 160 stepeni. Zatim dodamo krompir i prekrijemo ponovofolijom i poklopcem i pečemo u rerni 1 sat na 180 stepeni.
Makaroni sa tunjevinom: Recept za makaroni sa tunjevinom
Potrebni sastojci:
• 400 g makarona
• 2 kuhana jajeta
• 1 konzerva tunjevine
• 200 g kisele pavlake
• 50 g majoneze
• 4 kisele krastavice
• sol
• malo peršuna
Priprema: Vrstu makarona odaberemo po svojoj želji. Skuhati makarone po uputama na vrećici i procijediti. Skuhati jaja, oguliti ih i izrezati na kockice.U veću zdjelu staviti kuhane makarone, jaja, pavlaku i majoneu. Lagano promiješati pa dodati tunjevinu koju smo procijedili i sitno sjeckane kisele krastavce. Po ukusu dodati soli. Sve dobro izmiješati i posuti suvim ili svježim peršunom.
DESERTI: Cappuccino torta. Recept za cappuccino tortu
Potreban materijal:
200 g tamne čokolade
175 g maslaca
4 jaja
125 g šećera
1 kesica vanilin šećera
1 prstohvat soli
125 g pšeničnog brašna
1 kašika praška zapecivo
2 kesice (25 g cappuccino instant praha)
Za premaz:
1 kesica (12,5 g) cappuccino instant praha
150 ml vruće vode
200 g tamne čokolade
Za nadjev:
500 g sira mascarpone
70 g šećera
250 g nemasnog svježeg kravljeg sira
Za preljev:
200 g vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje
Priprema: Za tijesto razlomite čokoladu na komade, zajedno s maslacem je rastopite u loncu na pari i ostavite da se ohladi. Jaja tucite mikserom 1 minutu na najvećoj brzini dok ne dobijete pjenastu masu. Pomiješajte šećer s vanilin šećerom i soli, tokom 1 minute dodajte u masu od jaja i tucite još 2 minute. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i prahom za cappuccino, prosijte na masu od jaja i na najnižoj brzini kratko umiješajte. Na kraju pažljivo umiješajte maslac s čokoladom. Tijesto ulijte u kalup za torte (Ø 26 cm, s namašćenim i pobrašnjenim dnom. Stavite kalup na rešetku u pećnicu na 180 °C i pecite 30-35 minuta. Odvojite biskvit od kalupa, iskrenite ga na rešetku za kolače i ostavite da se ohladi. Potom biskvit okrenite i jednom vodoravno prerežite. Za premaz u malom loncu izmiješajte prah za cappuccino s vrućom vodom. Čokoladu narežite na veće komade i rastopite je u otopljenom cappuccinu dok ne dobijete glatku smjesu. Eventualno malo zagrijte. Čokoladnu kremu rasporedite po donjem dijelu biskvita, poravnajte i na nju položite gornji biskvit. Za nadjev stavite sir mascarpone sa šećerom u posudu i mikserom s metlicama dobro izmiješajte. Kratko umiješajte svježi kravlji sir i kremom namažite površinu i rub biskvita. Čuvajte tortu otprilike 1 sat na hladnome. U međuvremenu, za preljev zagrijte vrhnje u posudi pa ga skinite s vatre. Nasjeckajte čokoladu za kuhanje i rastopite je u toplom vrhnju uz stalno miješanje. Miješajte toliko dugo dok ne dobijete glatku smjesu. Ostavite da se preljev ohladi na sobnoj temperaturi. Preljevom prelijte rashlađenu površinu torte i rasporedite kašikom tako da malo curi preko ruba. Neka se preljev stvrdne.
Limun kolač: Recept za limun kolač
Potrebni sastojci:
⦁ 4 jaja
⦁ 250 g glatkog brašna
⦁ 1 prašak za pecivo
⦁ 150 g šećera
⦁ 1 vanilin šećer
⦁ 100 ml ulja
⦁ 100 ml jogurta
⦁ 100 ml limunovog soka
⦁ naribana korica 2 limuna
Priprema: Pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte ulje, jogurt, limunov sok i koricu. Na kraju lagano umiješajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu izlijte u duguljasti kalup za pečenje obložen masnim papirom i pecite 30 minuta na temperaturi od 160 stepeni. Ohlađen kolač možete posuti šećerpm u prahu.
Lijena baklava: Recept za lijenu baklavu
Potrebni sastojci:
ŠOLJA-200 GRAMA
Kora
• 4 jajeta
• 1,5 šolja šećera
• 1 šolja ulja
• 1 šolja mlijeka
• 1,5 šolja griza
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 2,5 šolja oraha mljevenih
• 1/2 šolje sjeckanih oraha
Agda
• 3 šolje vode
• 2 šolje šećera
• 1 vanilin šećer
• Limun
Orasi za posipanje
Priprema: Umutimo jaja , šećer i vanillin šećer. Dodati mlijeko, ulje i sve dobro sjediniti. Postepeno dodajemo griz, brašno i orahe. Nakon što se smjesa sjedinila dodamo prašak za pecivo, izmiješamo dobro i smjesu ostavimo 10 minuta da odstoji. Zagrijati rerun na 180 stepeni. Tepsiju pomastiti i pobrašniti, a zatim smjesu izliti u tepsiju. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni. Za to vrijeme skuhamo agdu. Pomiješati šećer i vodu, kuhati 8 minuta. Dodati par kriški limuna. Kolač topal zaliti mlakom agdom. Posuti mljevenim orasima.
RECEPT PLUS: Pita od bajatog hljeba. Recept za pitu od bajatog hljeba
Potrebni sastojci:
• 4 jajeta
• 2 šolje jogurta
• 1 šolja mlijeka
• ½ šolje ulja
• ½ kašike origana
• 1 kašika soli
• 150 g trapist sira
• 100 h suhog mesa
• Bajati hljeb ili lepine
Priprema: Umutiti pjenasto jaja pa dodati jogurt, mlijeko, ulje, sol i origano. Bajati hljeb isjeći prvo na kriške a zatim na kockice. Ako imate bajatu lepinu možete isjeći lepine na kockice umjesto hljeba. Trapist sir i suho meso izrezati također na kockice. U smjesu koja je tečnog stanja dodamo hljeb, zatim meso i sir. Sve dobro sjediniti. Tepsiju pomastiti i smjesu izliti i ravnomjerno rasporediti. Rernu zagrijemo prethodno i pitu pečemo prvo na 250 stepeni da porumeni, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peći 25 minuta. Pečenu pitu možete izrezati na trouglove ili četvrtast oblik.
Izvor: Iftarskimeni.com PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: