PREDJELA: Bijela čorba. Recept za bijelu čorbu
Potrebni sastojci:
• 200 grama pilećeg bijelog mesa
• 3 velike kašike maslinovog ili suncokretovog ulja
• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve
• 1 korijen celera
• 3 krompira
• peršun
• 3 čehna bijelog luka
• 1 mala kašika bibera
• 1 velika kašika vegete
• 2 jaja
• 3 kašike kisele pavlake
• Sol
Priprema: Luk isjeći na sitne kockice i staviti da se prži na ulju. Dodati mrkvu, celer, krompir i dinstati nekoliko minuta dok ne omekšaju. Dodati meso, bijeli luk, začine i propržiti. Zatim doliti vodu kako bi se sastojci kuhali I dodati sitno sjeckani peršun. Kuhati 30 minuta. Gotovu čorbu ispasirati štapnim mikserom ili u blenderu. U posudici izmutiti jaje, pavlaku i brašno sa malo vode, a zatim preliti u šerpu i ostaviti da se kuha 5 minuta na laganoj vatri uz neprestano miješanje.
Čorba sa rižom: Recept za čorbu sa rižom
Potrebni sastojci:
• 100 g riže
• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve
• 1 krompir
• 1 korijen celera
• peršun
• 2 čehna bijelog luka
• 1 velika kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• malo ulja za prženje
• sol
Priprema: Luk očistimo, izrežemo I stavimo u šerpu pržiti. Nakon što omekne dodamo sitno sjeckani bijeli luk, mrkvu i celer koji smo prethodno očistili i izrezali na kolutiće. Vrlo kratko pržimo i dodamo krompir izrezan na kockice. Dobro promiješamo i dodamo začine, a zatim dodamo 1 litar vode i rižu. Kuhamo 30 minuta. Pred sami kraj dodamo peršun. Ispasiramo mikser štapom.
Turska jogurt čorba: Recept za tursku jogurt čorbu
Potrebno:
1,5l goveđe supe ili od kosti
200ml jogurta
malo brašna
dvije kašike maslaca
malo luka
četiri čehna bijelog luka
jedan korijen peršuna
jedan korijen mrkve
malo soli
Postupak: Kuhati supu od govedine ili od goveđih kostiju i dodati narezan luk i bijeli luk, narezanu mrkvu i korijen od peršuna. Posoliti i pobiberiti. U međuvremenu jedan jogurt dobro promiješati s malo soli. Gotovu supu procijediti i uliti u jogurt. Promiješati viljuškom. Od brašna i maslaca napraviti pjenastu zapršku, pa zatim uliti mješavinu od supe i jogurta. To sve kratko prokuhati, pa posuti nasjeckanim peršunom.
GLAVNA JELA: Pohovani odresci. Recept za pohovane odreske
Potreban mateijal:
3 odreska,juneća ili teleća
30 g sirnog namaza
2 jaja
so biber
brašno
prezla
ulje
Priprema: Meso posolite, pobiberite i premažite sirnim namazom. Svaki odrezak smotajte u rolnu i učvrstite čačkalicom. Uvaljajte u brašno, pa u jaja koja ste prethodno umutili i na kraju u prezlu. Pržite na vrućem ulju. Prilog po želji.
Riblji fileti u paradajzu: Recept za riblje filete u paradajzu
Potrebno:
Postupak: Očišćenu ribu operite i ostavite da se suši. Operite i osušite peršun i svježu majčinu dušicu (ako nemate svježu može i suha, jednostavno uzmete iz filter kesice čaja). Očistite bijeli luk, pa ga nasjeckajte s peršunom i majčinom dušicom. Zagrijte ulje i stavite smjesu začinskog bilja koje ste pripremili i samo jednom promiješajte da se osjeti miris. Odmah dodajte oguljen paradajz (može i iz konzerve). Poklopite i dinstajte da se paradajz raspadne, pretvori u kašu. U međuvremenu uvaljajte filete u brašno pa ih ispržite. Namastite vatrostainu posudu, pa u nju poslažite ispržene ribe. Pripremljeni umak od paradajza prelijte preko riba. Stavite u rernu neka se kratko zapeku na visokoj temperaturi. Odmah poslužite. Kao prilog možete dodati rižu, kuhani krompir ili po želji.
Mućkalica: Recept za mućkalicu
Potrebni sastojci:
• 1 kg crvenih paprika
• 500 g teletine
• 1 manji plavi patlidžan
• 1 ljuta papričica
• 2 glavice luka
• 2 mrkve
• sol
• 1/2 kašike bibera
• 1 kašika vegete
• 2 paradajza
Priprema: Ispecite crvene paprike u rerni.Na malo ulja izdinstati sitno sjeckani luk i mrkvu. Teletinu isjeckati na kockice i dodati na luk i mrkvu. Dinstati uz povremeno dodavanje vode. Kada meso omekša dodati isjeckani patlidžan, ljutu papriku i paradajz (oguljen). Oguliti pečene paprike, isjeckati na komadiće i kuhati sa mesom par minuta. Dodati začine i vode vrlo malo da ima safta., ostaviti da se krčka.
DESERTI: Šampita. Recept za šampitu
Kora
šest žumanjaka
šest kašika šećera
šest kašika ulja
šest kašika brašna
jedna kašika praška za pecivo
Agda
500g šećera
malo vode
Snijeg
šest bjelanjaka
pripremljena agda
Način pripreme: Kora: umutiti žumanjca i šećer, u to dodati ulje, brašno i prašak za pecivo. Koru peći dvadesetak minuta na 180 stepeni. Agda: u sećer staviti vode samo toliko da se šećer pokvasi, ukuhati ga da se stvore mali mjehurići. Snijeg od bjelanjaka čvrsto umutiti, polako dodavati agdu stalno muteći mikserom sve dok lopatice ne podju ostavljati trag na snijegu. Snijeg složiti na biskvit, ohladiti i isjeći.
Tufahije: Recept za tufahije
Potrebni sastojci:
⦁ 8 jabuka srednje veličine
⦁ 150 g šećera
⦁ 80 g mljevenih oraha
⦁ 1 bjelance
⦁ 1 limun
⦁ 1 šlag pjena
⦁ 1 l vode
⦁ vanilin šećer
⦁ mlijeko za šlag pjenu
Priprema: Operite i ogulite jabuke, izdubite im sredinu. U kipuću vodu stavimo šećer, vanilin šećer, limunov sok i jabuke da se kuhaju dok ne omeknu. Kuhane jabuke izvadite i ostavimo još malo da se sirup kuha. Kad sirup prokuha nekoliko kašika prelijemo preko oraha. Ovim filom punimo jabuke. Umutimo šlag pjenu po uputama na vrećici i njime dekorišemo tufahije.
Lava kolač: Recept za lava kolač
Potrebni sastojci:
• 4 jajeta
• 120 g šećera
• 250 g margarina
• 250 g čokolade za kuhanje
• 160 g brašna
Priprema: Umutiti jaja sa šećerom. U drugoj posudi pomiješati margarin sa otopljenom čokoladom i dobro umutiti. Sada pomiješati ove dvije smjese. Zatim dodajemo postepeno brašno. Podmazati modlice i posuti brašnom radi lakšeg vađenja. Napuniti modlice do vrha. Pečemo sedam minuta u prethodno zagrijanoj pečnici na 200 stepeni .
RECEPT PLUS: Tjestenina s povrćem. Recept za tjesteninu s povrćem
Potrebni sastojci:
• 1 pakovanje tjestenine po želji
• 1 glavica crvenog luka
• maslinovo ulje
• 1 paprika crvena
• 2 čehna bijelog luka
• 1 korijen celera
• 1 tikvica
• 1 kašika vegete
• 1 paradajz
• 1/2 kašike bibera
• sol
• 3 kašike vrhnja za kuhanje
Priprema: Luk narežite na ploškice, a celerov korijen, tikvice i papriku na kockice. Paradajz ogulite, očistite od sjemenki pa ga narežite na kockice. Na ugrijanom ulju propržite luk, papriku i celerov korijen. Zatim dodajte tikvice, paradajz, biber i vegetu. Sve kratko dinstajte, podlijevajući vodom dok povrće ne omekša. Na kraju umiješajte nasjeckani bijeli luk i vrhnje za kuhanje. Tjesteninu skuhajte po upatama na vrećici, ocijedite, dodajte pirjanom povrću i sve dobro izmiješajte.
Izvor: Iftarskimeni.com PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: