PREDJELA: Krem supa od graška. Recept za krem supu od graška
Potrebni sastojci:
• 150 g graška
• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve
• 1 krompir
• 1 korijen celera
• peršun
• 2 čehna bijelog luka
• 1 velika kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• 1 mala kašika majčine dušice
• malo ulja za prženje
• sol
Priprema:
• Luk očistimo, izrežemo i stavimo u šerpu pržiti. Nakon što omekne dodamo sitno sjeckani bijeli luk, mrkvu i celer koju smo prethodno očistili i izrezali na kolutiće. Vrlo kratko pržimo i dodamo krompir izrezan na kockice i grašak.
• Dobro promiješamo i dodamo začine, a zatim dodamo 1 litar vode. Kuhamo 30 minuta. Pred sami kraj dodamo peršun. Ispasiramo mikser štapom.
Krem čorba od piletine: Recept za krem čorbu od piletine
Potreban materijal:
150 g piletine
1 mala glavica luka
2 čehna bijelog luka
2 manja krompira
3 dl mlijeka
5 dl mesne čorbe
1 kašika maslaca
4 kašike jogurta ili kiselog mlijeka
muškatni oraščić
Priprema:
Mladu piletinu operite i nasjeckajte. Prelijte ju kipućom vodom i ocijedite.
Sitno narežite luk i bijeli luk i s piletinom i maslacem pirjajte na laganoj vatri nekoliko minuta.
Oguljeni krompir narežite na kockice, dodajte ga zelenom povrću, zalijte čorbom i kuhajte dok krompir ne omekša.
Pred kraj kuhanja dodajte mlijeko i malo ribanog muškatnog oraščića.
Čorbu stavite u mikser i sve sastojke dobro usitnite. Poslužite uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Čorba od krompira s mrkvom: Recept za čorbu od krompira s mrkvom
Potrebno:
400g krompira
tri mrkve
malo maslaca
brašno za zaprške
kiselo vrhnje
sjeckani peršunov list
malo soli
malo bibera
Postupak:
Skuhati u slanoj vodi oguljen i na kockice izrezan krompir.
U drugoj šerpi skuhati očišćenu, na kockice izrezanu mrkvu.
Napraviti svijetlu zapršku od maslaca i brašna. Dodati je kuhanom krumpiru, dodati mrkvu i vodu u kojoj se je kuhala i ostaviti da čorba prokuha.
Na kraju dodati čorbi jednu kašiku isjeckanog zelenog peršina, tri kašike kiselog vrhnja i na vrh noža sitnog bibera.
GLAVNA JELA: Zapečeni palačinci. Recept za zapečene palačinke
Potrebni sastojci:
Za šest palačinaka
• 3 jaja
• 200 ml mlijeka
• malo soli
• 1 šolja brašna
Nadjev
• 500 g pilećih fileta
• 1 glavica crvenog luka
• 100 g graška iz konzerve
• 1 crvena paprika
• 100 g kukuruza
• 100 g šampinjona
• 100 g sira trapista
• 1 kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• 1 mala kašika origana
Preliv (bešamel sos)
• 2 kašike brašna
• 1 kašika masla
• 200 ml mlijeka
• 100 g trapist sira
Priprema:
• Umutimo jaja, mlijeko brašno i sol, a zatim od smjese napravimo šest palačinaka.
• U posebnoj posudi ispržimo na ulju luk dok ne omekne, zatim dodamo meso koje smo prethodno izrezali na manje komadiće. Meso pržimo dok ne pobijeli. Šampinjone i crvenu papriku operemo, izrežemo na manje komade i dodamo u šerpu da se prži. Dodamo kukuruz, grašak, začine i dinstamo na laganoj vatri. Kad je povrće gotovo maknemo s vatre.
• Na palačinak stavimo malo trapist sira i smjesu mesa i povrća. Zatim preklopimo palačinak ili umotamo i poredamo u tepsiju.
• Bešamel sos pravimo tako što istopimo maslo u šerpici, dodamo brašno i prelijemo mlijekom da dobijemo gust sos. Dodamo soli po želji. Bešamel sosom prelijemo palačinke i stavimo trapist sira.Zapečemo u rerni dok ne porumeni.
Pileći odresci u umaku: Recept za pileće odreske u umaku
Potreban materijal:
4 pileća odreska
1 dl soka od grožda
250 g šampinjona
1 dl kiselog vrhnja
80 g margarina
so
Priprema:
Odreske istucite batićem za meso te popržite sa svih strana na polovici margarina, prelijte sokom od grožda i pirjajte dok sok od grožđa ne ispari.
U međuvremenu šampinjone izrežite na listiće i pirjajte na preostalom margarinu.
U pržene odreske dodajte kiselo vrhnje i šampinjone i kuhajte dok se ne zgusne.
Polagana sirnica: Recept za polaganu sirnicu
Potrebni sastojci:
• ½ kg sira za pite
• 1 pakovanje sušenih jufki (500g)
• 3 jajeta
• 1 šolja pavlake
• 1 kašika soli
• 3 kašike ulja
• 3 kašike masla
• 200 ml mlijeka
Priprema:
• Umutiti jaja, pavlaku, sol, ulje i sir za pite u smjesu koju ćemo koristiti za fil.
• Tepsiju pomastiti maslom. Na dno tepsije stavljamo prvu koru i prelijemo je sa malo fila. Zatim stavljamo drugu koru i tako radimo dok ne potrošimo sve kore i fil. Zadnju koru pomastiti sa maslom.
• Pećnicu prethodno zagrijemo. Pitu pečemo na 250 stepeni dok ne porumeni, a zatim smanjimo na 180 stepeni i pečemo 20 minuta.
• Kada je pita pečena prelijemo je sa preljevom od masla, mlijeka i soli.
DESERTI: Medeno srce kolač. Recept za medeno srce kolač
Potrebni sastojci:
Kora
• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 5 kašika ulja
• 1 vanilin šećer
• 3 kašike pekmeza od šipka
• 1 prašak za pecivo
• 5 kašika brašna
• 3 kašike kako praha
Fil i dekoracija
• 5 kašika pekmeza od šipka
• 100 g čokolade za kuhanje
Priprema:
• U zdjelu izmutimo jaja i šećer dok ne postanu pjenasti. Zatim dodamo vanillin šećer, ulje,pekmez od šipka i sve dobro izmutimo.
• Dodamo brašno, kako i prašak za pecivo i mutimo dok se smjesa ne sjedini.
• Smjesu izliti u tepsiju koju smo predhodno podmazali uljem i posuli sa malo brašna. Koru pečemo 20 minuta na 180 stepeni.
• Nakon što je kora pečena, vruću koru premažemo pekmezom od šipka i ostavimo da se ohladi.
• Kada se kolač potpuno ohladi prelijemo čokoladnom glazurom koju smo napravili istopivši čokoladu sa 3 kašike ulja na pari.
Torta sa čokoladom i jagodama: Recept za tortu sa čokoladom i jagodama
Potrebno:
Tijesto:
6 jaja
180 g šećera
120 g brašna
60 g šećera
80 g gustina
Fil:
250 ml slatke pavlake
250 g čokolade za kuhanje
1 vanilin šećer
Dekoracija:
400 ml slatke pavlake
250 g jagoda
Priprema:
Prvo pripremimo fil, čokoladu izlomimo na komadiće i stavimo u manju šerpu da se rastopi. Dodamo 250 ml slatke pavlake, miješamo kuhačom i kada se čokolada rastopi sklonimo sa šporeta.
Onda spremimo tijesto, u posudu za mućenje stavimo jaja, dodamo šećer i mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Zatim dodamo kakao, gustin, brašno i mješamo kuhačom dok se smjesa ne ujednači.
Prebacimo tijesto u okrugli kalup obložen kuharskim papirom i pečemo 35 minuta u rerni zagrijanoj na 200 C. Ohlađenu smjesu čokolade i slatke pavlake mutimo mikserom dok ne postane pjenasta. Preostalu slatku pavlaku i vanilin šećer miksreom izmutimo u čvrst šlag.
Tijesto izvadimo iz kalupa, stavimo na tacnu za tortu i odstranimo papir. Isječemo tijesto na dva jednaka dijela. Prvu koru premažemo filom.
Na fil nanesemo šlag. Na šlag poredamo jagode. Zatim stavimo drugu koru i premažemo filom.
Preostalim šlagom napunimo kuharski špric i pomoću njega ukrasimo gornju površinu torte. Ukrasimo tortu i cijelim jagodama, zatim šlagom i stranice torte.
Čokoladno čudo: Recept za čokoladno čudo
Potrebni sastojci:
• 4 jaja
• 10 dkg šećera
• 20 dkg margarina
• 10 dkg čokolade za kuhanje
• 4 kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
KREMA
• 1/2 l slatkog vrhnja
• 20 dkg čokolade za kuhanje
• 1 kašika šećera
Priprema:
• Umutiti žumanca i šećer u gustu smjesu. Zatim dodati istopljeni margarin i čokoladu.
• Umutiti bjelanca u čvrst snijeg i dadati smjesi.Brašno pomiješamo sa praškom i postepeno dodajemo smjesi.
• Pečemo na 180 stepeni oko 20 minuta.
• Slatko vrhnje, čokoladu i šećer zagrijavati na laganoj vatri dok ne provrije.
• Pečeni biskvit izbockati vilicom na nekoliko mijesta i dok je još topao preliti ga sa toplom kremom. Krema je rijetka ali će se nakon nekoliko sati u hladnjaku stisnuti.
• Kolač ohladiti prvo na sobnoj temperaturi, a onda staviti u hladnjak da se dobro ohladi i stegne krema.
RECEPT PLUS: Uljevak sa tikvom. Recept za uljevak sa tikvom
Potrebni sastojci:
• 3 jajeta
• 500 ml mlijeka
• 1 kašika soli
• 1 ½-2 šolje brašna
• 2 kašike masla
• ½ kg tikve
Priprema:
• U tepsiju staviti maslo i zagrijati u rerni da bude vruće.
• Umutiti jaja kašikom ili pjenjačom, dodati mlijeko, sol i brašno. Brašno treba dodavati postepeno tako da se dobije smjesa srednje gustine (malo gušća od smjese za palačinke).
• Očistiti tikvu i izrezati na kockice. Sjediniti sa smjesom.
• Smjesu istresti u tepsiju koju smo prethodno dobro zagrijali na maslu.
• Uljevak pečemo prvo 10 minuta na 250 stepeni dok ne porumeni i smjesa se napuše, a zatim smanjim na 180 stepeni 20 minuta.
Izvor: Iftarskimeni.com PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: