PREDJELA: Pileća krem čorba. Recept za pileću krem čorbu
Potreban materijal:
pola pileta
2 mrkve
komadić celerovog korijena
korijen peršuna
nekoliko zrna bibera
malo soli
svježe mljeveni biber
pola glavice luka
40 g riže
40 g maslaca
30 g glatkog brašna
žumanjak
1,25dl slatkog vrhnja
peršun za posip
Priprema:
Pile oprati hladnom vodom. Korijenasto povrće oprati i oguliti, a luk oguliti. Pile pristaviti u hladnu vodu zajedno s povrćem, biberom, lukom i malo soli.
Zakuhati čorbu pa nastaviti kuhanje na slaboj vatri dok meso ne omekša.
Čorbu procijediti, odstraniti višak masnoće, a 3/4 čorbe odložiti. S mesa odstraniti kožu i kosti pa meso narezati na kockice. Mrkvu narezati na komadiće.
Peršun oprati i nasjeckati. Vrlo mehko skuhati rižu u dostatnoj količini posoljene vode. Od kuhane riže napraviti pire.
Na ugrijanome maslacu zažutjeti brašno. Zaliti ga čorbom, dodati pire od riže i ponovo zakuhati. Po potrebi začiniti s malo soli i bibera.
Vrhnje pomiješati sa žumancetom pa time legirati čorbu koju smo odmakli sa štednjaka.
Pileće meso i komadiće mrkve poslužiti kao prilog uz vruću čorbu, a povrh posuti sjeckanim peršunom.
Krem supa od poriluka: Recept za krem supu od poriluka (prasa)
Potrebni sastojci:
• 1 poriluk (prasa)
• 2 mrkve
• 1 krompir
• 1 korijen celera
• peršun
• 2 čehna bijelog luka
• 1 velika kašika vegete
• 1 mala kašika bibera
• 1 mala kašika majčine dušice
• 1 mala kašika kurkume
• malo ulja za prženje
• sol
Priprema:
• Poriluk operemo očistimo i izrežemo na kolutiće. Nakon što omekne dodamo sitno sjeckani bijeli luk, mrkvu i celer koju smo prethodno očistili i izrezali na kolutiće. Vrlo kratko pržimo i dodamo krompir izrezan na kockice.
• Dobro promiješamo i dodamo začine, a zatim prelijemo sa 1 litar vode. Kuhamo 30 minuta. Pred sami kraj dodamo peršun. Ispasiramo mikser štapom.
Tirolska juha: Recept za tirolsku juhu
Potrebno:
pola šoljice graška
četiri kašike vode
malo soli
dvije kašike maslaca
pola šoljice celera narezanog na kocke
jedan veliki krompir narezan na kocke
jedan luk narezan na kriške
tri kašike nasjeckanog peršuna
jedna kašika brašna
Postupak:
Grašak se skuha u slanoj vodi dok ne postane mekan. Zatim se pasira i vrati u vodu.
Posebno se istopi maslac, doda se celer, krompir, luk i peršun, pa sve se prži dok povrće ne postane mekano.
Tome se doda brašno, a onda se sve zajedno nalije u pasiranu graškovu juhu i petnaest minuta se kuha na blagoj vatri.
GLAVNA JELA: Pljeskavice u umaku od senfa. Recept za pljeskavice u umaku od senfa
Potreban materijal:
20 dag mljevenog mesa
2 kriške starog kruha
2 kašike senfa
1 dl vrhnja
1/2 kašike kopra
jaje
so, biber
ulje
Priprema:
Namočiti kruh, ocijediti ga i pomiješati s mesom. Dodati jaje, so i biber, oblikovati pleskavice i pržiti ih na ulju.
Izvaditi pljeskavice i držati na toplom. U ulje dodati kopra te mješavinu senfa i vrhnja.
Dobro miješati na vatri da se dobije jednoličan umak, pa preliti preko pljeskavica.
Mini pljeskavice: Recept za ukusne mini pljeskavice
Potrebni sastojci:
• pola kg junećeg faširanog mesa
• 1 glavica crvenog luka
• 2 čehna bijelog luka
• 1 mala kašika bibera
• 1 mala kašika mljevene crvene paprike
• 1 mala kašika vegete
• 1 jaje
• ulje za prženje
• sol
• peršun
• 1 kašika brašna
Priprema:
• U jednu posudu stavimo faširano meso, dodamo izrendani crveni i bijeli luk, začine, sitno sjeckani peršun, jaje, malo soli i kašiku brašna.
• Sve dobro rukom izmješamo. Napravimo mini pljeskavice i stavimo da se peku u tavi na zagrijano ulje.
• Kada se ispeku pljeskavice izvadimo ih na ubrus papir kako bi se okapale od ulja. Možemo ih poslužiti uz neko predjelo ili za mini hamburger.
Uljevak sa faširanim mesom: Recept za uljevak sa faširanim mesom
Potrebni sastojci:
3 jajeta
500 ml mlijeka
1 kašika soli
1 ½-2 šolje brašna
2 kašike masla
½ kg faširanog mesa
1 kašika vegete
½ kašike bibera
1 glavica crvenog luka
Priprema:
U tepsiju staviti maslo i zagrijati u rerni da bude vruće.
Umutiti jaja kašikom ili pjenjačom, dodati mlijeko, sol i brašno. Brašno treba dodavati postepeno tako da se dobije smjesa srednje gustine (malo gušća od smjese za palačinke).
Luk izrežemo na kockice i pržimo u tavi na ulju zajedno sa mesom, vegetom i biberom.
Kada se meso isprži sjediniti sa smjesom.
Smjesu istresti u tepsiju koju smo prethodno dobro zagrijali na maslu.
Uljevak pečemo prvo 10 minuta na 250 stepeni dok ne porumeni i smjesa se napuše, a zatim smanjiti na 180 stepeni 20 minuta.
DESERTI: Pančo torta. Recept za pančo tortu
Potrebni sastojci:
Kora
• 6 jaja
• 10 kašika šećera
• 6 kašika ulja
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 2 kašike kakao praha
• 6-8 kašika brašna
Fil
• ½ l mlijeka
• 1 puding od čokolade
• 1 banana
• 50 g margarina
• 10 komada petit keksa
Dekoracija
• šlag pjena
• mlijeko
• mljevena čokolada I petit keks
Priprema:
• Razdvojimo bjelanca i žumanca. Bjelanca umutimo u čvrst snijeg i dodamo 5 kašika šećera. U posebnu zdjelu umutimo žumanca i dodamo 5 kašika šećera. Ove dvije smjese spojimo i lagano promiješamo.
• Zatim dodamo ulje, prašak za pecivo, vanillin šećer, kakao prah i brašno. Sve skupa umutiti dok ne dobijemo finu smjesu.
• U veliki pleh stavimo papir za pečenje i izlijemo smjesu tako da je rasporedimo po cijelom plehu. Koru pečemo 20 minuta na 180 stepeni.
• U pola litra mlijeka skuhamo puding. Sklonimo sa vatre, dodamo margarin i sve dobro izmiješamo. Odvojimo par kašika pudinga koji će nam koristiti za premazivanje korica. U ostatak vrućeg pudinga izlomimo 10 komada petit keksa i lagano promiješamo kašikom.
• Koru ohladimo. Zdjelu oblika polulopte stavimo na koru i izrežemo jednu okruglu koru prema toj zdjeli. Ostatak kore izrežemo na kockice veličine 4 cm.Posudu oblika polulopte iznutra obložimo prozirnom folijom. Zatim kockice kore koje smo izrezali umačemo u puding koji smo odvojili za umakanje i redamo lijepeći po dnu posude i zidovima posude.
• Zatim pola smjese pudinga sa keksom istresemo u posudu preko korica, poredamo pola izrezane banane, pa opet poredamo preko banane ostatak korica koje smo rezali. Ponovo prelijemo drugu polovicu smjese pudinga, druga polovica izrezane banane i prekrijemo velikom okruglom korom koju smo na početku izrezali.
• Tortu prekrijemo folijom iostavimo u frižider 24 sata.
• Umutimo šlag pjenu po uputamna vrećici. Preko torte stavimo ravan tanjir i izvrnemo je. Skinemo zdjelu, skinemo foliju i premažemo šlag pjenom. Dekorišemo mljevenom čokoladom i petit keksom.
Mafini s bananama:
Za 12 velikih mafina
2-3 velike banane
3 velike kašike šećera
1 jaje
1/2 čaše ulja (ili otopljenog maslaca)
1 čaša brašna (ili više po potrebi)
1 čajna kašika sode
1/2 kašike soli
1/2 praška za pecivo
Pećnicu uključite na 175 C. Umutite posebno suhe sastojke i stavite sa strane.
Banane umutite sa šećerom, uljem i jajima i u nju dodajte suhe sastojke.
Smjesu lagano umutite, pleh za mafine napunite košaricama ili premažite uljem. Lagano ulijte smjesu i stavite da se peče od 20-30 min.
Sočni kolač sa orasima: Recept za sočni kolač sa orasima
Potrebni sastojci:
Šolja=200 ml
Kora
⦁ 4 jajeta
⦁ 1 šolja šećera
⦁ ½ šolje ulja
⦁ 1 šolja mlijeka
⦁ 1 šolja griza
⦁ 1 vanilin šećer
⦁ 5 kašika brašna
⦁ 1 prašak za pecivo
⦁ 1 šolja oraha mljevenih
⦁ 1/2 šolje sjeckanih oraha
Agda
⦁ 3 šolje vode
⦁ 2 šolje šećera
Krema
⦁ 2 pudinga od karamele
⦁ ½ litre mlijeka
⦁ 5 kašika šećera
⦁ 5 kašika mljevenog petit keksa
Dekoracija
⦁ Čokolada za kuhanje
⦁ 3 kašike mlijeka
⦁ 2 kašike mljevenih oraha
Priprema:
⦁ Umutimo jaja , šećer i vanillin šećer. Dodati mlijeko, ulje i sve dobro sjediniti. Postepeno dodajemo griz, brašno i orahe. Nakon što se smjesa sjedinila dodamo prašak za pecivo, izmiješamo dobro i smjesu ostavimo 10 minuta da odstoji.
⦁ Zagrijati rerun na 180 stepeni. Tepsiju pomastiti i pobrašniti, a zatim smjesu izliti u tepsiju. Pečemo 30 minuta na 180 stepeni.
⦁ Za to vrijeme skuhamo agdu. Pomiješati šećer i vodu, kuhati 8 minuta. Kolač topal zaliti mlakom agdom.
⦁ Za kremu skuhamo puding sa šećerom u mlijeku. Vrlo kratko prohladiti i dodati mljeveni keks u kremu.
⦁ Kolač preliti kremom i ostaviti da se ohladi.
⦁ Čokoladu rastopimo sa par kašika mlijeka i prelijemo preko kreme. Posuti mljevenim orasima.
RECEPT PLUS: Kupus sa kobasicama. Recept za kupus sa kobasicama
Potrebni sastojci:
• 1 glavica kupusa
• 1 glavica crvenog luka
• ½ kg kobasica
• 1 kašika vegete
• ½ kašike bibera
• 1 kašika mljevene crvene paprika
• ulje
• sol
• 3 čehna bijelog luka
• 1 paradajz
• peršun
• 1 mrkva
• 1 korijen celera
Priprema:
• Zagrijte ulje u veću šerpu i dodajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Povrće smo prethodno oprali i izrezali na manje kockice. Dinstajte dok ne omekša, a zatim dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, kobasice (sječene na kolutiće), paradajz, mljevenu paprika, biber, vegetu.
• Dodamo 1 litar vode, peršuna i kupus koji smo prethodno izrezali na manje komade.
• Kuhati 30 minuta. Pred sami kraj kuhanja dosoliti po potrebi.
Izvor: Iftarskimeni.com PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: