PREDJELA: Recept za krem supu od crnog graha
Ova specifična vrsta graha ima odličan okus. Prije kuhanja namačite ga 6-8 sati, a kuhajte ga oko 1 sat sa ostalim povrćem. Nakon što je sve skuhano, stavite ga u multipraktik i usitnite u jednoličnu smjesu te začinite sokom od limete.
400 gr crnog graha
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1/2 crvenog luka
4 cehne bijelog luka
1 cipotle ili neka druga ljuta papricica
4 kasicice kumina
1 limeta (sok)
So i biber
Temeljac ili voda
Uz ovu supu servirali smo i quesadillas sa sirom (tortilja + ribani sir po zelji)
Tarhana: Recept za tarhanu
Potrebni sastojci:
Priprema: U šerpu propržimo luk da dobije zlatno žutu boju. Zatim dodamo rendanu mrkvu, celer i kratko pržimo. Paradajz prethodno ogulimo, izrendamo , a zatim pržimo u šerpi. Dodamo brašno, mljevenu paprika, lagano promiješamo da se sve sjedini i propržimo, zatim zalijemo vodom, dodamo začine, tarhanu, peršun i pustimo da se kuha 15 minuta.
Krem supa od leće : Recept za krem supu od leće
Potrebno:
dvije glevice crvenog luka nasjeckanog na komadiće
dvije kašike maslinova ulja
jedna paprika crvena srednje velićine bez sjemenki
četiri čehna bijelog luka sa ljuskom
125g obarene leće
600ml vode
dva lovorova lista
malo soli
malo bibera
Postupak: U tavu uspite ulje, stavite luk i svježu ili zamrznutu crvenu papriku kojoj su odstranjene sjemenke. Dinstajte 30 minuta na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Dodajte bijeli luk i kuhajte narednih deset minuta. Ostavite na stranu da se ohladi. U međuvremenu, u šerpu stavite vodu s dva lovorova lista i dodajte leću. Pustite da provri, a zatim neka se lagano kuha 15 minuta, ili dok zrna leće postanu mekana. Kada je kuhano skinite sa šporeta i izvadite listove lovora. Skinite kožicu sa paprike, bijelom luku odstranite ljusku, a zatim sjedinite papriku, luk i bijeli luk sa lećom i tečnošću u kojoj se kuhala. Sve uspite u blender, kako bi ste dobili kremastu masu. Posolite i dodajte biber. Servirajte supu uz lepinu ili somun.
GLAVNA JELA: Recept za pastu sa piletinom
Sastojci:
Priprema: Tjesteninu staviti da se kuha u posoljenoj vodi sa dodatkom vrlo malo ulja. U malo većem tiganju zagrijati ulje oko 5 velikih kašika pa pržit par minuta piletinu sječenu na manje komade. Kad se fino upržilo dodati sitno sjeckani luk, mrkvu i dobro izmiješati. Sad dodati vodu al ne sve odjednom, pola kocke za supu i dobro promiješati. Kuhati par minuta. Sad dodati pavlaku za kuhanje i sirni namaz, začiniti po ukusu i pustiti da se kuha oko 10 minuta. Tjesteninu kad je kuhana ocijediti od tekućine pa dodati u tiganj i preostalu vodu, dobro izmiješati, dodati oko 4-5 sitnih paradajza u ulju. Služiti posutu sa parmezanom uz salatu po želji.
Sočno povrće i piletina iz vrećice: Recept za sočno povrće i piletina iz vrećice
Porebni sastojci:
Priprema: U jednu veću posudu stavimo meso,ulje, začine i sve dobro izmiješamo. Povrće ogulimo, operemo i izrežemo na veće komade. Tako pripremljeno povrće pomiješamo sa mesom i začinima. U vrećicu za pećenje stavimo sve i dodamo 1/2 šolje vode. Vrećicu dobro zatvorimo, stavimo u jednu tepsiju izbušimo čačkalicom. Pećemo na 180 stepeni 90 minuta.
Kupus kalja: Recept za kupus kalju
Potrebni sastojci:
500 g junećeg mesa
1 glavica kupusa
1 glavica crvenog luka
3 čehna bijelog luka
malo ulja
2-3 mrkve
2 krompira
1 korijen celera
1 paradajz
peršun
1 kašika ajvara
sol,vegeta,biber i malo mljevene paprike
Priprema: Glavicu kupusa izrežite na veće komade. Meso također izrežite na veće komade pa propržite u šerpi uz dodatak malo začina. Meso treba dinstati dok ne omekne. Meso izvadite iz šerpe a na istoj masnoći propržite paradajz, luk, mrkvu i celer. Dodajte začine i ajvar pa pustite da se krčka oko 5 minuta.Preliti sa pola litre vode. U pekač stavimo meso, prženo povrće u saftu, krompir a zatim dodamo kupus i peršun Dodamo biber, sol i crvenu papriku. Tepsiju ili pekač poklopite i stavite u pečnicu da se peče na 200 stepeni 1 sat.
DESERTI: Recept za krofnice
Sastojci:
Priprema: U mlakom mlijeku otopiti kvasac sa šećerom. Ostavite da nadođe pa dodajte polovinu brašna, jaja, otopljeni puter i so. Dodajte ostatak brašna i umijesite tijesto. Ostavite da odstoji sat vremena pa razvucite na pobrašnjenoj podlozi. Čašom vadite tijesto pa ostavite da naraste još pola sata. Pržite u vrelom ulju dok ne porumene sa obje strane.
Kolač sa hurmama: Recept za kolač sa hurmama
Potrebni sastojci:
Preliv
Priprema: U posudu umutimo jaja šećer i vanillin šećer. Zatim dodamo ulje, vodu i prašak za pecivo. Lagano mutimo a onda dodamo ostale suhe sastojke. Hurme izrežemo na manje komade i dodamo u smjesu. Kolač istresemo na podmazan i pobrašnjen pleh i pećemo 25 minuta na 180 stepeni. Kad se kolač ispeće pripremamo preljev. Puding skuhamo u 250 ml mlijeka ,dodamo šećer i čokoladu. Kuhamo vrlo kratko dok se ne rastopi čokolada. Sklonimo sa vatre. Kolač prelijemo vrućim preljevom. Preljev se mora ohladiti kako bismo posuli mljevene orahe kao dekoraciju.
Punjene hurme: Recept za punjene hurme
Potrebno:
20 komada većih hurmi
50g čokolade
70g šećera kocke
100g badema
50g sitnog šećera
jedno bjelance
Postupak: Bademi se ogule samelju i izmješaju sa šećerom i bjelancem. Ovo se dobro umijesi, imitiraju se košpice i stave u hurme iz kojih smo prije izvadili košpe.Od čokolade i šećera u kockama skuha se sa malo vode glazura kojom se glaziraju hurme, zatim se osuše.
RECEPT PLUS: Pogačice sa sirom od dizanog tijesta – recept
Potrebni sastojci:
⦁ 1 kg brašna
⦁ 1 šolja jogurta
⦁ 1 šolja toplog mlijeka
⦁ ½ šolje ulja
⦁ 1 šolja tople vode
⦁ 1 kesica kvasca
⦁ 2 kašike soli
⦁ 1 kašika šećera
⦁ 500 g sira za pite
⦁ 3 jajeta
⦁ 200 g pavlake
⦁ ulje
⦁ 50 g masla ili maslaca
⦁ 1 jaje za premazivanje
Priprema:
⦁ U toplo mlijeko stavimo šećer i kvasac da nabubri.
⦁ Zatim dodamo jogurt, toplu vodu, ulje, sol i postepeno brašno. Ukoliko smjesa zahtjeva da se doda još vode prilikom miješanja, možete dodati mlake vode kako biste dobili mekanu smjesu. Tijesto treba da bude blago ljepljivo.
⦁ Ostaviti na toplo mjesto da se smjesa udvostruči.
⦁ Za premaz umutiti jaja, dodati pavlaku, rastopljeno maslo, malo soli i sir.
⦁ Tijesto premijesiti i staviti na radnu ploču. Napraviti manje loptice. Svaku loptu razvljati oklagijom na debljinu 1 cm, a zatim namažemo uljem i ostavimo da odstoji 5-10 minuta. Razvlačimo rukom dok ne dobijemo tanke jufke. Jufke premažemo preljevom koji smo pripremili. Svaki kraj jufke presavijemo do pola i tako pravimo četvrtast oblik. Praviti manje pogačice.
⦁ Umutiti jaje i premazati pogačice. Pečemo u zagrijanoj rerni na 250 stepeni dok ne porumeni, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peči 20 minuta.
Izvor: Iftarskimeni.com PODIJELITE SA PRIJATELJIMA: