Nekim slatkim klasicima uvijek se volimo vraćati.
Jedan od njih je poznata mileram torta, hit među slasticama koji će mnogi istaknuti kao najdraži desert. Spoj hrskavog tijesta, kremastog sira i kiselkastog voća, malo koga ostavlja ravnodušnim.
Čokoladna mileram torta - sastojci:
Podloga:
230 g glatkog brašna
2 kašike kakaa
100 g šećera + jedan vanilin šećer
100 g hladnog puter
1 jaje
Pola vrećice praška za pecivo
1 velika žlica kiselog vrhnja ili milerama
Krema:
500 ml mlijeka
2 pudinga od čokolade
250 g šećera
100 g čokolade (tamne ili mliječne)
Ganache:
200 g mliječne čokolade
200 ml vrhnja za šlag
Priprema:
1. Pripremite podlogu. Suhe sastojke dobro promiješati pa dodati puter, isjeckan na kockice, a zatim i ostale sastojke.
2. Rukama zamijesiti tijesto, kratko, dok ne oblikujete kuglu. Zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider dok pripremate kalup.
3. Dno kalupa od 24 centimetra premazati puterom. Rubove također premazati, ali na njih zalijepiti i papir za pečenje.
4. Tijesto izvadite iz frižidera i prepolovite.
5. Jedan dio razvaljajte u kružnom obliku i stavite na dno, a drugi u duguljastu formu kojom ćete obložiti obruč kalupa.
6. Spojite dva dijela tijesta - neka se preklapaju za nekoliko centimetara.
7. Prstima utisnite tijesto kako bi svuda bila jednaka debljina.
8. Viljuškom izbušite cijelu površinu pa stavite u frižider dok pripremate kremu. Rernu sada uključite na 170 stepeni.
9. Pripremite kremu. Stavite mlijeko da zakuha sa šećerom, a malo mlijeka odvojite i razmutite puding.
10. Kad se puding zgusnuo, dodajte sjeckanu čokoladu i mileram.
11. Izliti kremu na podlogu i staviti u rernu 70 minuta. Isključiti rernu i ostaviti tortu još 10 minuta unutra.
12. Izvadite tortu i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim je stavite u frižider na nekoliko sati ili preko noći.
13. Pripremite ganache. Čokoladu izlomite i prelijte slatkim vrhnjem.
14. Zagrijavajte stalno miješajući sve dok se čokolada ne otopi. Prelijte preko hladne torte. Prijatno!:) (SB/Zadovoljna.hr)