Sastojci:

– 500 g lisnatog tijesta
– 500 – 600 g višanja
– ½ l vrhnja za šlag
– 1 vanilin šećer

Sastojci za vanilija kremu

– 2 praška za puding od vanilije
– 7 ½ dcl mlijeka
– 150 g šećera
– 2 vanilin šećera
– 250 g maslaca

Priprema

Priprema svitaka s višnjama

Odmrznuta tijesta, tanko razviti i na svaki dio složiti 5 redova ocijeđenih višanja od kojih se načine svitci /role.

Višnje slagati u redu, jednu do druge. Napravljene svitke složiti u pekač, na masni papir.

10 svitaka od lisnatog i višanja peći u zagrijanoj pećnici na temperaturu od 180˚C dok tijesto blago ne porumeni. Svitke ohladiti.

Priprema kreme

Većinu mlijeka sa šećerom i vanilija šećerom kuhati. Praške za puding izmiješati s malo hladnog mlijeka dok ne postane homogena smjesa.

U zakipjelo mlijeko dodati puding i skuhati. Ohladiti. U ohlađeni puding dodati izmiksani maslac.

Na tacu složiti tri svitka, namazati sloj kreme od vanilije i na nju staviti dva svitka, koja se isto premazuju kremom od vanilije (gore i sa strane).

Isto napraviti i s preostalim svitcima i kremom. Ako se tijekom pečenja 3 odnosno 2 svitka povežu, iskoristiti to za lakše slaganje.

Na kraju, oba „tunela“ premazati tučenim vrhnjem s vanilin šećerom.

Ostaviti u hladnjaku par sati prije serviranja. Kolač treba držati u hladnjaku.

Savjet:  Kolač se može napraviti dan ili dva prije serviranja, sočniji je i ukusniji.               Izvor: coolinarika.com