Željezo u hrani dolazi u dva glavna oblika: u hem i ne-hem obliku. Hem oblik željeza nalazimo u namirnicama životinjskog porijekla, dok u namirnicama biljnog porijekla nalazimo ne-hem željezo.  Postoji mnogo namirnica koje su bogate željezom. Adekvatan unos željeza hranom traži raznoliku prehranu mesa, povrća, voća, ribe i cjelovitih žitarica u prehrani. Redovito i svakodnevno trebamo unositi namirnice bogate željezom. Kako bi se željezo apsorbiralo u našem organizmu potrebno je unositi i namirnice koje imaju vitamin C.

Namirnice bogate željezom

POVRĆE

Zeleno lisnato povrće kao što su kelj, špinat i brokula najbolji su povrtni izvori željeza, a možete ih kombinirati uz jaja koja su također bogata željezom. Špinat je bogat izvor željeza i u sirovoj i u kuhanoj verziji, iako kuhana verzija pomaže tijelu da lakše apsorbira hranjive tvari. Osim željeza, špinat je bogat izvor proteina, kalcija, vlakana te vitamina A i E. S obzirom na činjenicu da upravo špinat sadrži protuupalne tvari, štiti probavni sustav te dobro utječe na mozak i vid – pripremajte ga često i uvrstite ga u svakodnevnu prehranu.  Možete ga dodati u frape sa ostalim voćem ili čak svjež u salate.Određeno zeleno povrće kao blitva i raštika sadrže folat što je vrlo važno za uravnoteženu prehranu.

MAHUNARKE

Soja, leća, grah i ostale vrste mahunarki su odličan izvor željeza, a sadrže i folate, magnezij i kalij te se preporučuju osobama koje ne konzumiraju meso. Ove namirnice je najlakše napraviti u obliku variva. Istraživanja su pokazala da mahunarke mogu smanjiti upale kod ljudi s dijabetesom te mogu smanjiti rizik od bolesti srca kod osoba s metaboličkim sindromom.

MESO I JETRICA

Piletina, puretina i crveno meso imaju velike razine hem željeza. Kada se govori o mesu, najbolji izvor hem-željeza su jetrice koje sadrže proteine, minerale i vitamine. Zbog specifičnog okusa neke osbe ne vole konzumirati jetricu, pa se njima preporučuje konzumacija žumanjaka i crvenog mesa. Mnoga istraživanja su pokazala da manjak željeza manje imaju ljudi koji redovito jedu meso, perad i ribu.

ORAŠASTI PLODOVI

Osim što su vrlo ukusni, bogati su  važnim nutrijentima, zdrava bomba za naš organizam. Indijski oraščići, sjemenke bundeve, pistacije, suncokretove sjemenke, pinjoli i sjemenke konoplje se trebaju uvesti u prehranu.  Osim željeza bogati su zdravim mastima, vitaminima i mineralima. Orašasti plodovi izvor su folata i vitamina B9. Preporučuju se za jačanje imuniteta i povećanje vitalnosti. Veoma zdrav preparat koji možete koristiti je da orašaste plodove sameljete i pomiješate sa medom ili jabukovim pekmezom.

SUŠENO VOĆE

Sušeno voće je veoma zdrava opcija za naš organizam, jer sadrži puno vlakana, vitamina i minerala. Zdrava grickalica koja ima visoku vrijednost hranjivih tvari. Također, odličan je izvor željeza, i veoma djelotvoran u borbi protiv anemije.  Sušene marelice i grožđice najbolji su izbor s obzirom na količinu željeza u njima. Prednost suhog voća je što energija koju daje veoma brzo stiže u krvotok, zbog čega se posebno preporučuje sportašima poslije treninga.

VOĆE

Cvekla je poznato oružje protiv slabokrvnosti, a to najbolje do znanja daje njena tamna boja. Iako se radi o povrću, može se kombinirati sa drugim voćem. Ona pomaže u čišćenju organizma i sadrži brojne antikancerogene tvari.  Hurme svježe ili sušene, odlično su voće bogato željezom. Osim toga dobre su u liječenju visokog krvnog tlaka i holesterola, jačaju imunitet i daju snagu. Borovnice su veoma slasne bobice osim što sadrže vitamine, magnezij i druge minerale, sadrže i željezo i folnu kiselinu pa se preporučuju trudnicama, ali i osobama koje žele imati lijepu kožu.Ima antikancerogeno djelovanje, a pomaže i kod različitih upala.  Obiluje vitaminima, posebno vitaminom C, ali i mineralima poput željeza i magnezija.

Popstoje namirnice koje koče apsorpciju željeza, pa ih stoga treba izbjegavati ili koristiti u manjoj količini. To su kofeinska pića: kahva, energetska pića,crni čaj, gazirani sokovi i sl. Hrana bogata kalcijem i suplementi mogu smanjiti apsorpciju željeza u našem organizmu.