Kad zagrizete štrudlu, shvatite onu staru i dobru izreku da “klasika nikada ne izlazi iz mode”.

Sastojci

Za testo:

– 350 g brašna
– 200 g maslaca
– 2 žumanceta
– 1 kašičica šećera
– prstohvat soli
– sok i rendana kora od limuna
– 1 dl kisele pavlake

Za fil:

– 2 belanca
– 150 – 200 g šećera
– 1 kašika kakaa
– 250 g mlevenih oraha
– 2 seckane jabuke
– kašika ulja ili maslaca

Za premaz:

– 1 žumance

Priprema:

Zamesiti testo od navedenih sastojaka i ostaviti da odstoji 30 minuta na hadnom mestu.

Propiržite seckane jabuke na malo ulja/maslaca i par kašika vode, dok ne omekšaju a voda ispari i neka se prohlade.

Za fil, umutiti čvrsto penu od belanaca, postepeno dodajući šećer i mutiti dalje dok se ne dobije sjajana i gusta masa.

Umešati kakao i grubo mlevene orahe pa dodati jabukeđe. Testo istanjiti na debljinu od 2-3 mm pa podeliti na dva pravougaonika.

Premazati ih sa pripremljenim filom, zatim ih urolati da se dobiju dve štrudle.

Staviti ih na pleh obložen papirom za pečenje, premazati žumancetom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne dobije zlatno žutu boju.

Po želji gotove štrudle posuti šećerom u prahu.

Izvor: telegraf.rs