Sastojci

Jufka:

– 500 g brasna
– 1 kasikica soli
– 4 kasike ulja
– 260 ml mlake vode

Nadjev:

– 400 g svjezeg sira
– 150 g jogurta
– 3 jaja
– soli koliko ko voli

Priprema:

U pomjesano brasno i so dodajte ulje i dobro utarite rukom.

Postepeno dodajite vodu i umjesite jako glatko tijesto – da se pojave mjehurici.

Premazite uljem, poklopite posudu i neka tijesto odmara.

Za tirit ili nadjev pomjesajte sve navedene sastojke i posolite po potrebi.

Jufku na brasnom posutom radnom stolu rastanjite i prebacite na carsaf.

Namazite uljem i pustite da odstoji kako bi se lako razvlacila.

Razvucite i “namazite” nadjevom.

Savijajte u rolne (najlakse – podizati carsaf – gotovo pa samo ide i motajte kako zelite.

Ono je pa prava bosanska u okruglu tepsiju sa sredine pa sve do kraja u krug, ali tu tepsiju jos nisam nabavila, do tada moze i ovako u “kovrcove”.

Ponovo ih malo nakapajte uljem.

Pece se na od 220-180 pred kraj nekih 30 tak minuta.

Kad je gotovo (pazite prste – vrelo je) mi obicno jedemo uz kompot ili hosaf, ali i jogurt moze posluziti.

Kovrcove mozete i zamrznuti (ako vam ostane koji) nakon sto se ohlade samo stavite u vrecice i to je to.

Kad vam se jede sirnica odmrznite i ugrijte u mikrovalnoj ili u tavi – malo ih pokapate vodom, poklopite, prevrnite jednom – dvaput i to je to         Izvor: coolinarika.com