Sastojci za crumble:

130 g brašna,

65 g smeđeg šećera,

malo cimeta,

malo naribane limunove korice,

malo svježe naribanog muškatnog oraščića,

pola kašičice soli,

120 g sitno sjeckanih oraha,

110 g rastopljenog maslaca.

Za tijesto:

2 veće jabuke (ili tri srednje veličine),

očišćene i nasjeckane na tanke kriške,

190 g brašna,

kašičica praška za pecivo,

pola kašičice sode bikarbone,

pola kašičice soli,

90 g maslaca,

200 g šećera,

3 jaja, burbon vanilija,

čašica kiselog vrhnja,

šećer u prahu za dekoraciju.

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni te namastite i pobrašnite kalup za tortu promjera 26 cm.

2. Prvo pripremite crumble i to tako da u zdjeli pomiješate suhe sastojke, brašno, smeđi šećer, muškatni oraščić, cimet, so i orahe. Po suhim sastojcima prelijte rastopljeni maslac i izmiješajte smjesu prstima dok ne dobijete mrvice.

3. U velikoj zdjeli izmiješajte brašno, sodu bikarbonu, so i prašak za pecivo. U posebnoj zdjeli dobro izmiksajte maslac i šećer i tek zatim dodajte jaja i vaniliju, a kad se sve dobro izmiješalo, dodajte kiselo vrhnje. Suhe sastojke dodajte smjesi malo, pomalo, pažljivo muteći.

4. Oguljene jabuke i narezane na tanke listiće dodajte smjesi te lagano izmiješajte silikonskom lopaticom kako bi se jednakomjerno rasporedile.

5. Smjesom napunite kalup za torte, a na vrh pažljivo sipajte crumble te smjestite na srednju prečku u rerni i pecite na 180 stepeni oko 30 minuta. Stavite aluminijsku foliju na vrh i pecite još 20-30 minuta.

6. Torta se treba hladiti u kalupu barem 20-ak minuta prije vađenja. Ukrasite je šećerom u prahu.