Sastojci:
6 jaja
2 kašike maslaca
¼ kašike soli
¼ kašike bibera
8 malih kukuruznih tortilja
1 veća crvena paprika
3 kašike kukuruza šećerca
100 g naribanog polutvrdog sira.
Priprema:
- Rastopite maslac na tavi, smanjite vatru i ulijte umućena jaja. Miješajte i maknite kad dobijete željenu razinu kremoznosti. Posolite i pobiverite i stavite sa strane.
- Narežite papriku na male kockice. Tortilje zagrijte na tavici ili u pećnici, nadjenite ih jajima, a zatim i kukuruzom i paprikom.
- Raspodijelite sir, zamotajte tortilje i poslužite ih uz umak od vrhnja i svježeg začinskog bilja po želji.