Ljeti možemo uživati u obilju voća i povrća, no dolazi nam jesen i hladna zima.

 Stoga je idealno vrijeme da se pobrinete da za sebe i vašu porodicu obezbijedite dobru zimnicu. Zimnica je veoma zdrava za konzumaciju, a mi vam donosimo recept paprika punjenih kupusom.Ljeti možemo uživati u obilju voća i povrća, no dolazi nam jesen i hladna zima. Stoga je idealno vrijeme da se pobrinete da za sebe i vašu porodicu obezbijedite dobru zimnicu. Zimnica je veoma zdrava za konzumaciju, a mi vam donosimo recept paprika punjenih kupusom.

 

Za punjene paprike s kupusom potrebni su vam sljedeći sastojci:

1,5 kg kupusa

15-20 malih paprika (ako volite ljuto preporučujemo somborke)

150 gr soli

150 gr šećera

500 ml. alkoholnog sirćeta

1,5 l vode

celerov list

biber u zrnu

 

Način pripreme:

Paprike operite i udubite. Kada papriku čistite gledajte da joj je dno potpuno zdravo, ako primjetite da je na dnu crno ona je već počela da se kvari i takvu papriku nemojte koristiti. Ostavite je za prženje.Kupus izrendajte i posolite da malo smekša kako biste paprike lakše punili. Kupus iscijedite i napunite paprike do vrha. Tako napunjene ostavite ih da odstoje dva sata.U šerpu stavite litar i po vode i pola litre sirćeta. Smjesi dodajte 150 gr soli i 150 gr šećera. Promiješajte. Redajte paprike u teglu. Dodajte celerov list i malo bibera u zrnu. Paprike zalijte vodom. Tegle potom stavite u rernu na 90 stepeni, 90 minuta.Nakon toga ostavite ih da se ohlade. Pasterizacijom, paprike će vam moći trajati cijelu zimu. Od ove količine možete napraviti tri do četiri manje tegle paprika punjenih kupusom.   Preuzeto sa Klix.ba