Sastojci:
1,2 kg pilećih krilaca
50 g kečapa
60 g ljutog tabasco sosa
3 kašike jabukovog sirćeta
1 kašika senfa
1 kašika worcestershire sosa
1 kašika šećera
1 kašičica bijelog luka u prahu
1 kašičica crvenog luka u prahu
4 kašike maslaca
Priprema:
- Operite krilca, uklonite im vrhove i presijecite na zglobu.
- U vatrostalnoj posudi pomiješajte kečap, tabasco sos, sirće, senf, worcestershire sos, šećer, bijeli i crveni luk u prahu i maslac. Kratko kuhajte na tihoj vatri dok se sve dobro ne sjedini. Probajte, pa ako vam je suviše kiselo, dodajte još šećera, ili ako vam je slatko, dodajte još sirćeta.
- Posolite i pobiberite po svom ukusu te sklonite posudu sa vatre.
- Nekoliko kašika sosa prebacite u odvojenu posudu i ostavite sa strane.
- Veliki pleh obložite folijom, preko stavite rešetku iz pećnice i premažite je uljem.
- U većoj posudi pomiješajte krilca sa polovinom prohlađenog sosa iz vatrostalne posude, pa poredajte krilca na rešetku i pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 220 stepeni.
- Izvadite krilca iz pećnice, četkicom ih premažite sosom iz vatrostalne posude, pa vratite u pećnicu da se peku još 10 minuta.
- Ponovite postupak još 3 puta u toku pečenja, uz povremeno okretanje krilaca da bi se ravnomjerno ispekla.
- Kad su krilca gotova, izvadite ih iz pećnice i pomiješajte sa sosom koji ste sačuvali u posudi.