Napravite salatu sa grilovanim kukuruzom i dodajte nasjeckan,

nasjeckan paradajz i sve prelijte sokom od limuna ili limete, maslinovim uljem i začinima.  Najbolje je salatu pripremiti na roštilju, ali može i u rerni, kao i u gril tavi na šporetu. Peći na 180 stepeni. 

Sastojci:

kukuruz šećerac iz konzerve, ako imate klipove još bolje

1 kašičica soli

5 kašika maslinovog ulja

8 kašika soka od limuna ili limete

½ kašičice mljevenog kima

220 gr cherry parajzda koji je prepolovljen

45 gr crvenog luka, sitno nasjeckanog

¼ kašičice bibera

Priprema: 

1. Kukuruz premažite s 2 kašike maslinovog ulja i začinite s 1/2 kašičice soli. Pecite ga na srednje jakoj vatri, zatvorenog poklopca, dok se ne zažari i kukuruz ne omekša. To će trajati 10-15 minuta. Povremeno okrećite kukuruz. Potom ostavite da se malo ohladi. Kukuruz ubacite u veliku posudu.

2. U zasebnoj zdjeli umutite preostalo maslinovo ulje, sol, sok limete ili limuna, kim i biber. Stavite sa strane.

3. Dodajte paradajz i luk u posudu s kukuruzom te prelijte preljevom. Promiješajte. 

4. Salatu dobro ohladite i poslužite.    (SB)