Kad se temperature spuste u termometru u potrazi smo za ukusnim i krepkim jelima

na kašiku koji će nas zagrijati i zasititi.  Ako se pritom spremaju od lako dostupnih i cjenovno prihvatljivih namirnica - tim bolje, a pogotovo na kraju januara kada pazimo na svaki cent. Donosimo vam recept za ukusno i kremasto varivo od krompira i ponešto smrznutog povrća (ili povrća iz hladnjaka koje trebate potrošiti), a za koje sve sastojke već vjerovatno imate kod kuće.

Najbolje od svega? Za pripremu će vam biti potrebno tek oko pola sata. Krompir je jedna od najhranjivijih biljaka u svijetu. Bogat je izvor ugljikohidrata i vlakana, B vitamina, magnezija, kalija i fosfora.  I ne sadrži masnoće i kolesterol, a u kuhanom obliku (bez dodavanja ulja) ima manje kalorija od kruha, riže ili tjestenine.

Sastojci za varivo od krompira:

1 kg krompira

500 ml vode

300 g smrznutog povrća (grašak, mrkva)

250 ml mlijeka

30 g brašna

1 luk

1 povrtna kocka

1 čajna kašika mediteranske mješavine začina

1 čajna kašika bijelog luka u prahu

so i biber po želji

biljno ulje za dinstanje

Priprema kremastog variva od krompira:

1. Ogulite krompir i narežite ga na kocke veličine oko 2 centimetara.

2. U većem loncu zagrijte malo ulja pa na njemu predinstajte sitno nasjeckani luk.

3. Dinstajte nekoliko minuta dok luk ne omekša pa dodajte krompir. Dobro promiješajte.

4. Podlijte krompir toplom vodom u kojoj ste rastopili jednu povrtnu kocku.

5. U mlijeku razmutite brašno i stavite sa strane.

6. Kuhajte krompir dok ne omekša. Smanjite temperaturu, a potom umiješajte pripremljeno brašno i mlijeko te smrznuto povrće.

7. Zakuhajte varivo.

8. Začinite ga sa solju, biberom, bijelim lukom u prahu i mediteranskom mješavinom začina i pustite da se zgusne.

9. Kada je povrće skuhano do kraja, a varivo postane kremasto spremni ste za posluživanje. Na kraju možete dodati i malo vrhnja ili naribanog sira.

(Zadovoljna.hr)