Ako ste ljubitelj kafe i volite isprobavati nove stvari, danas se poigrajte s njom.
I ne radi se u ovom slučaju o dodavanju bezkofeinske kafe u vodu, već o tome kako je napraviti od nule. Danas neka vaša kuhinja postane mali laboratorij. Kako biste ovo napravili, morate imati zelena zrna kafe, a ovako izgleda cijeli postupak. Osim toga, potrebna vam je tava i mužar ako nemate profesionalnu opremu.
NAMAKANJE: Zelena zrna kafe stavite u veliku posudu punu vrele vode koja mora pokrivati sva zrna. Nakon nekoliko minuta, iscijedite je i ponovite cijeli postupak. Što više ponavljate postupak, to ćete se više kofeina riješiti iz kafe. Nažalost, nešto morate žrtvovati u ovom procesu, a to je kvalitet kafe.
PRŽENJE: Ovaj dio oduzima najviše vremena i energije, jer se zrna moraju ispržiti do savršenstva. Možete koristiti običnu tavu za ovaj proces. Lako je znati jesu li zrna gotova - moraju biti smeđa ili crna, a kućom će se širiti neodoljivi miris kafe.
MLJEVENJE: Ovo bi mogao biti zahtijevan dio posla ako nemate aparat za tu svrhu. No, nije nemoguće, jer možete koristiti mužar kako biste potpuno usitnili kafu. Sad kada ste sve napravili, pripremite ukusan napitak od kafe i bundeve.
PRIPREMITE KAFU OD BUNDEVE
120 ml jake kafe ili jedan espresso (može i bezkofeinska kafa koju ste upravo pripremili).
170 ml mlijeka po izboru (kravlje, kokosovo, bademovo...)
3 kašičice pirea od bundeve
1 kašičica javorovog sirupa
malo stevije
malo začina s okusom bundeve (cimet, đumbir, klinčić, muškatni oraščić, kardamom)
malo ekstrakta od vanilije.
Priprema: Pripremite kafu kao i inače, stavite u čašu od blendera i dodajte pire od bundeve, začine, ekstrakt od vanilije i javorov sirup. Pomiješajte sve u blenderu. Sa strane, u 170 mlijeka po izboru dodajte steviju i ugrijte na laganoj vatri, miješajući što više kako biste dobili pjenu od mlijeka. Ako vam ne uspije ručno, koristite mikser. Odvojite pjenu i stavite u šoljicu na vrh kafe s okusom bundeve. Po želji, kavu možete još pošećeriti ili začiniti. Osjećajte su ugodno! (SB/Ordinacija.vecernji.hr)