Sastojci

Za testo:

– 400 g brašna
– 150 g kisele pavlake
– 150 g hladnog maslaca
– 50 g šećera
– 10 g praška za pecivo
– 1 kesica vanilin šećera
– 1 jaje

Za fil

– 5 jabuka srednje veličine
– 1 šaka suvog grožđa
– 1 šaka oraha, badema ili lešnika
– 1 limun-sok
– 1 kašika cimeta
– 1 kašika šećera u prahu

I još

– 250 ml slatke pavlake

Način pripreme

Staviti u zdelu na kockice isečen maslac i dodati polovinu brašna u koje je umešan prašak za pecivo.

Prstima ili spravom za prhka testa izmrviti.

Dodati izmućeno jaje, šećer (ako volite slatko, dodajte slobodno još šećera) i pavlaku.

Sjediniti ali ne mesiti kao hleb, više prebacivati i dodati ostatak brašna, skupiti u loptu. Pokriti i staviti u frižider pola sata.

Za to vreme pripremiti fil. Ovde vam ne mogu napisati tačno, koliko oraha i grožđica, sve ovisi o veličini jabuka, dakle procenite sami.

Jabuke očistiti, oguliti i izdubiti sredinu, preseći na pola po sredini.

U zdelu staviti grožđice, jabuke i sve preliti limunovim sokom, posuti cimet sa šećerom i lagano izmešati.

Sto blago pobrašniti, rastanjiti testo oko 5 mm, staviti limeni krug ili čašu prečnika od 12 do 15 cm iseći krug i staviti na sredinu pola jabuke, popuniti šupljinu grožđicama i orasima, orahe možete samljeti ili sitno iseckati kao ja.  

Malo prstima razvući, ako vam fali testa seći većim šablonom, skupiti sve do sredine i testo gurnuti u sredinu jabuke.

Ako malo pukne, ništa strašno, zakrpite komadićem testa. Složiti na tepsiju obloženu papirom i premazan maslacem.

Peći na 180 C, dok ne dobiju zlatnu boju. Hladne posuti prah šećerom i ukrasiti umućenim šlagom.

Slatku pavlaku izmutite mikserom, ako volite slađe dodajte šećera u prahu, po želji posuti orasima. Uživajte, divne su zaista.

Izvor: tortekolaci.com