Kada kažemo ” lokum “, prva asocijacija su prhki, slatki kolačići uvaljani u šećer u prahu.

Međutim, u tradicionalnoj bosanskoj kuhinji lokumi se spominju i kao pečeno i kao prženo tijesto, kao slatki ili slani uštipci različitih oblika. Danas vam donosim recept za slatke lokume pržene u ulju.

Sastojci

– 350 g brašna
– 3 supene kašike kisele vode
– 2 supene kašike šećera
– 3 jaja
– prstohvat soli
– ulje za prženje
– šećer u prahu za posipanje

Priprema

Mikserom umutiti jaja, kiselu vodu, šećer i prstohvat soli.

Postepeno dodavati brašno i miješati kašikom. U početku će smjesa biti tekuća.

Nakon 350 g brašna, tekuća smjesa će postati lijepi komad kompaktnog tijesta.

Na pobrašnjenoj podlozi, tijesto malo mijesiti rukama, kako bi postalo još ljepše i glađe.

Zatim ga podijeliti na četiri jednake loptice.

Loptice razvaljati u dugačke i tanke valjke, pa ih rezati na lokume dužine oko 5 cm.

Svaki lokum zarezati po dužini s jedne strane.

Ubacivati ih u duboko vruće ulje. Lokumi će prvo potonuti na dno, pa će za par sekundi isplivati na površinu.

Kada se isprže s donje strane, sami će se okrenuti u ulju. Vaditi ih na papirni ubrus kada dobiju lijepu, blagu boju.

Posuti šećerom u prahu.

Služiti tople, uz slatki namaz i bijelu kafu.

Izvor: coolinarka.com