Sastojci:

– 300 gr raznog voca (jagode, maline, kupine, borovnice, ribizle)
– 4 jaja
– 75 gr jako sitnog secera
– 200 gr brasna
– 50 gr istopljenog butera
– 200 gr creme fraiche (zamena je kis. pavlaka, krem sir neslani)
– 250 ml mleka
– secera u prahu za posipanje
– malo listica mente za dekoraciju
– nizak kalup 26-28 cm za kis – podmazan
– pola kasicice soli

Priprema

Ostavite voce dva sata da se odmrzava na sobnoj temperaturi pre nego sto krenete u akciju spremanja. Ako je sveze stavite ga u djerdjiv pod mlaz hladne vode i ostavite da se ocedi (ovo uradite i sa odledjenim vocem).

Zagrejte pecnicu na 175 C.

Pripremite sve sastojke da su pored vas i pocnite sa mucenjem mixerom (muticete mixerom sve vreme dodavajuci navedene sastojke). Jaja i secer umutite prvo, bar 10 minuta mutite dok se ne stvori vazdusasta masa.

I dalje muteci dodajte brasno, soli, polovinu istopljenog butera, creme fraiche i mleko. Mutite dok se ne stvori masa slicna onoj za palacinke, znaci retko testo.

U podmazan kalup uspite testo, dodajte voce preko i kapljice druge polovine butera. Pazljivo prenesite u zagrejanu pecnicu i pecite na 175 C, tacno 45 minuta.

Testo ce se podici iz kalupa malkice, pa cete vi cim iznesete iz pecnice da “pomognete” testu gurajuci ga blago u granice ivica kalupa (sve to zbog estetike). Rojalno ce te posuti preko kolaca secera u prahu i strpljivo cekati da prodje 2 h da bi se kolac posteno ohladio.

Listove mente iseckajte na trakice i pospite preko kolaca.

Naravno i malkice slaga uz serviranje nije na odmet. Ako volite i klincima ne dajete (kod nas je to nemoguce) dodajte ocedjenom vocu 2 – 3 kasike Votke za malo vise smeka.

Izvor: coolinarika.com