SASTOJCI:
400 g glatkog pšeničnog brašna
1 kašikica soli
100 ml toplog mlijeka
100 ml tople vode
20 g svježeg kvasca
20 g šećera
1 jaje
50 g maslaca
Za koricu:
3 kašike pekmeza po želji
1 kašika brašna
300 ml vode
200 g susama
PRIPREMA
U posudi za miješanje pomiješajte brašno i sol.
Zagrijte mlijeko i vodu dok ne postanu topli i umiješajte šećer i kvasac. Otopite maslac.
Mješavinu kvasca, umućeno jaje i maslac dodajte u brašno pa zamijesite tijesto pomoću kuhinjske mašine ili ručno.
Nakon toga, tijesto stavite na lagano pobrašnjenu podlogu i ponovo premijesite.
Formirajte kuglu i stavite je u pomašćenu posudu. Prekrijte prozirnom folijom i krpom i stavite na toplo mjesto na sobnoj temperaturu da nadolazi oko sat vremena, dok se ne udvostruči.
Nakon toga tijesto stavite na pobrašnjenu podlogu i kratko mijesite, tek toliko da je dovoljno pobrašnjeno da se ne lijepi za podlogu. Podijelite na 12 komada iste veličine.
Svaki komad oblikujte u lopticu. Loptice prekrijte folijom i krpom kako se ne bi isušile.
Uzmite prvu i formirajte rolnicu od dužine 30 cm. Tijesto dlanovima pritišćete prema vani tako da rolna ima svuda istu debljinu. Isto učinite i za još jednom lopticom.
Rolnice stavite jednu pored druge. Na jednom kraju ih spojite i pritisnite. Zatim ih motajte jednu preko druge, napravite krug pa ih spojite. Gotove đevreke stavite na pleh obložen pek-papirom.
Pomiješajte vodu, pekmez i brašno. Svaki krug kratko umočite u ovu mješavinu, a zatim u susam.
Vratite ih na pleh, prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite još 20 minuta da nadolaze.
Pecite ih u zagrijanoj rerni na 200 stepeni gornji/donji grijači oko 20 minuta. slobodna-bosna.ba