Sastojci:

Biskvit:

– 300 gr šećera
– 170 gr pšenično glatko brašno
– 80 gr kakao u prahu
– 1/2 vrećice praška za pecivo
– prstohvat sode bikarbone
– prstohvat soli
– 2 xxl jaja
– 180 ml mlijeka
– 6 kašika biljnog ulja
– 180 ml vruće vode
– 1 kašika vanila ekstrakta

Krema:

– 3 jaja
– 150 gr šećera
– 100 gr bijele čokolade za kuhanje
– 200 gr putera ili margarina
– 100 gr šećera u prahu

Ganache krema:

– 200 ml vrhnja za šlag
– 100 gr čokolade za kuhanje

Priprema

Priprema biskvita:

U dublju posudu pomiješati šećer, brašno, kakao, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. U drugu posudu umiješati jaja, mlijeko, ulje i ekstrakt od vanilije.

Smjesu od jaja lagano dodavati u suhe sastojke dok se sve ne sjedini. Na kraju dodati vruću vodu, lagano umiješati i smjesu usuti u pripremljeni veći pleh za pečenje.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Ohladiti u potpunosti.

Priprema kreme:

U posudu dobro izmješati jaja zajedno sa šećerom i staviti na paru. Mješati dok se krema ne zgusne. Dodati čokoladu u smjesu i mješati povremeno dok se čokolada ne istopi.

Skloniti sa pare i ostaviti da se krema ohladi. Kad se krema dovoljno ohladila, umiješati pjenasto puter sa prah šećerom i u tu smjesu postepeno dodati kremu od jaja.

Biskvit prerezati na tri jednaka dijela i filovati sa kremom. Preliti kolač sa ganache kremom koju napravimo od vrhnja i čokolade.

Ukrasiti po želji.         Izvor: coolinarika.com