Ovo je današnji prijedlog za iftarski meni.
ČORBA OD CELERA
Potrebno:
korijen celera
1-2 glavice luka
2 dl kiselog vrhnja
2 žumanca
kocka za supu
1/2 limuna
Priprema: U slanu vodu stavite kuhati celer i luk koji ste prethodno isjekli na kriške. Dodajte sok od limuna i kocku za supu. Kad se celer skuha, procijedite supu, a celer i luk propasirajte i vratite u čorbu. Skinite s vatre i čorbu začinite sa žumancima i kiselim vrhnjem.
SATARAŠ
Potrebno:
500 g paprike
500 paradajza
veća glavica luka
5 kašika ulja
kašika šećera
so
biber
kašika vegete
Priprema: Papriku očistite i narežite na manje komadiće, a luk na listiće. Paradajz ogulite (stavite ga nakratko u vrelu vodu, a zatim prebacite u hladnu, na taj način će te ga lako oguliti), odstranite sjemenke i narežite. U širokoj tavi na ugrijanom ulju propržite luk, dodajte šećer, a nešto zatim pripremljenu papriku. Kad paprika malo omekša, umiješajte paradajz i vegetu pa nastavite dinstati sve dok sva tekućina ne ispari. Na kraju sataraš dosolite i pobiberite. Sataraš možete poslužiti na više načina: kao toplo predjelo ili prilog pečenjima. Za pripremu sataraša koristite široku tavu da što prije ispari tekućina, a paprika sačuva čvrstoću i razvije željenu aromu.
PUREĆI RIŽOTO
Potrebno:
500 g purećeg mesa
100 g luk
1-2 svježa paradajza
pureći temeljac
po potrebi so
biber
sjecani peršun
350 g riže
40 g ribanog sira
ulje
Priprema: Pureće meso narežite na kocke. Na ulju propržite sitno narezan luk, dodajte meso i pustite pirjati. Kad tekućina ispari, dodajte kockice svježog paradajza, so, biber i sjecani peršun. Pirjajte uz miješanje, dodajte rižu i kad postane slatkasta zalijte vrućim temeljcem i pustite pirjati dok riža ne omekša. Pri posluživanju rižoto punite u kalupe, istresite na tanjir i posipajte sjecanim peršunom. Posebno poslužite ribani sir. Ukrasite po želji.
JEDNOSTAVNA ČOKOLADNA TORTA
Potrebno:
150gr margarina
čaša brašna
čaša šećera
pola čaše kakaa
2 jaja
Promjer kalupa: 26cm
Ganache krema:
2dl vrhnja za kuhanje
200gr čokolade za kuhanje
Priprema: Margarin otopiti i u njega umiješati brašno, šećer, kakao i onda jaja. Sve mutiti mikserom. Masa je dosta gusta pa se mora rasporediti kašikom u tepsiju ili kalup za pečenje. Peći 20min na 170 stepeni. Dok se biskvit peče, napravite Ganache kremu: na laganoj vatri zagrijte vrhnje i u to dodajte čokoladu. Miješati dok se ne sjedini. Kada je biskvit gotov, možete ga natopiti sa pola šolje čokoladnog mlijeka ili sa nekim gustim voćnim sirupom, preliti ga kremom i ostaviti da se hladi. Poslužiti sa šlagom ili kuglom sladoleda.
ORIJENTALNI TONIK
Potrebno:
1/4 ananasa
pola jabuke
komad đumbira
Priprema: Ogulite ananas, izrežite središte jabuke i operite đumbir. Prije pripreme u sokovniku, sve namirnice narežite. Đumbir sokovima daje osobit okus, lagano začinjen. Prijatno! :) (Iftarskimeni.com)