Ovaj kolač je savršen izbor za sve one koji vole kolače s jabukama (a takvih nije baš malo), a pomalo su im dosadili naši klasični, domaći recepti. Ovo je prilika da probate nešto novo Kolače s jabukama
Sastojci:
Za podlogu:
200 g brašna
1 jaje
100 g šećera
125 g maslaca
1 kašikica praska za pecivo
2 kašike krušnih mrvica
Biskvit:
125 g maslaca
125 g šećera
1 jaje
100 g brašna
2,5 dl slatkog vrhnja
1 kašika ribane korice limuna
1 kašikica cimeta
50 g listića badema
I još:
6 većih jabuka
Priprema:
- Kalup za pečenje promjera 26 cm podmažite sa malo masnoće i pospite kašikom krušnih mrvica.
- U posudu prosijte brašno, prašak za pecivo, dodajte maslac, jaje i šećer i umijesite tijesto. Odmah ga razvucite i stavite u kalup za pečenje, tako da vam na rubovima tjesto bude oko 5 cm visine! Izbodite ga viljuskom i pospite drugom kašikom krušnih mrvica!
- Jabuke ogulite očistite i svaku isijecite na četiri djela. Stavite ih u hladnu vodu sa malo limunovog soka da ne pocrne dok pravite smjesu za biskvit!
- Za biskvit pjenasto umutite omekšali maslac sa šećerom. Dodajte jaje, miksajte još malo, pa dodajte limunovu koricu i prosijano brašno. Sve izmješajte dobro, pa dodajte izmiksano slatko vrhnje i sve ponovo izmiješajte.
- Pripremljene jabuke poslažite na nepečenu podlogu i pospite ih cimetom. Preko jabuka rasporedite umućeni biskvit, da skroz prekrije jabuke.
- Odozgo pospite listiće badema i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu.
- Pecite na oko 45 minuta na 190 °C. Provjerite štapićem da li je kolač pečen i po potrebi produžite vrijeme pećenja.
- Kad je kolač pečen ostavite ga u isključenoj pećnici još nekih 10-15 minuta.
- Ohladite i poslužite!!! Itvor: zocacro/coolinarika.com