Sočni čokoladni kolač, ja ga već godinama radim i uvijek sam bila prezadovoljna i nikad me nije iznevjerio a niti razočarao.

svi ga vole, starinski marcipan-preljev, kako su ga nazivale naše bake i mame, je “kruna” na kolaču i čini ga još mekanijim i sočnijim.

Sastojci

Za biskvit

– 3 svježa i domaća jaja
– 200 gr sitnog kristal šećera
– 1 vrećica vanilin šećera
– 200 ml mlijeka
– 120 ml ulja
– 280 gr glatkog brašna
– 1 vrećica praška za pecivo
– 50 gr mljevenih oraha

Za čokoladni preljev

– 200 gr sitnog kristal šećera
– 1 vrećica vanilin šećera
– 120 gr maslaca
– 180 – 200 ml mlijeka
– 100 gr tamne čokolade za kuhnje
– 100 gr mljevenih oraha

Priprema

Pripremite biskvitno tijesto, nije potrebno razdvajati bjelanjke i žumanjke.

Jaja pjenasto umutite sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte ostale sstojke, neprestano miješajući da se fino sjedine i da ne bude grudica.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjva. Pleh veličine 25×35 cm namastite i lagano poprašite s brašnom, izlijte smjesu, lopaticom poravnajte površinu kolača.

Kad kolač stavite u pećnicu smanjite temperaturu na 180 stupnjeva i pecite oko pola sata.

Testirajte sa čačkalicom, ako je suha, kolač je pečen,ako ima mrvica tijesta još pecite par minuta.

Neće biti problem ako vam se kolač malo jače zapeče, jer se prelije s čokoladnim preljevom.

Za čokoladni preljev, lagano spojite sve sastojke i zakuhajte da se sve otopi i smjesa postane jednolična, možda će vam biti malo rijeđa, ali ne smeta, ako ipak volite gusti preljev, u tom slučaju ga malo duže kuhajte.

Toplim čokoladnim preljevom ravnomijerno prelijte kolač, odmah kad ga izvadite iz pećnice.

Ukrasite ga sa mljevenim orasima i dobro ohladite.

Izvor: coolinarka.com