SASTOJCI
Za čokoladni biskvit:
5 jaja
1 čaša šećera
1 pak. vanilin šećera
1 čaša mlijeka
1 čaša ulja
2 čaše brašna
1 pak. praška za pecivo
3 vrhom pune kašike kakaa
Za čokoladni umak:
1 čaša šećera
½ čaše suncokretovog ulja
3,5 čaše mlijeka
6 vrhom punih kašika kakaa
PRIPREMA
U jednoj posudi kremasto umutite jaja sa šećerom (pomiješan s vanilijom u prahu ili vanilin šećerom). Mutite dok se ne stvori pjenasta i svijetložuta smjesa. Uz stalno miješanje dodajite mlijeko i ulje. Pomiješajte suhe sastojke, a to su brašno, prašak za pecivo i kakao. Prosijte ih u nekoliko tura preko smjese i umiješajte metlicom za snijeg umjesto mikserom kako biste sačuvali zrak u tijestu. Tijesto saspite u kalup koji ste pomastili ili obložili pek-papirom. Pecite ga u zagrijanoj rerni na 175 stepeni gornji/donji grijači cca. 35-40 minuta. Dok se peče pripremite umak. Sastojci se sjedinjuju ovim redoslijedom kako vam umak ne bi bio pun grudvica i svako malo se promiješa: kakao, šećer, ulje i na kraju postepeno mlijeko. Mješavinu zagrijte na srednjoj vatri pa je maknite sa šporeta i ostavite da se ohladi dok ne postane topla. Kolač izvadite iz rerne i ostavite ga da se malo ohladi. Ako ste koristili pek-papir, oprezno ga skinite i vratite biskvit u kalup. Ostavite ga da se ohladi dok ne postane topao. Potom kolač izrežite na male kocke koje na površni izbockate viljuškom i natopite ga umakom. Kocke pripremljene na ovaj način su izvana sočne, a u sredini još suhe – za nas idealne. Ako ipak želite kolač koji je potpuno mokar, onda učinite slijedeće: nakon pečenja biskvit naopako vratite u kalup, tj. gornja strana je dolje, jer će tako umak još bolje upiti. Po želji kolač ukrasite šlagom ili kocke ugrijte u mikrovalnoj pa servirajte uz kuglu sladoleda od vanilije, jer ćete tako kreirati i neku vrstu deserta. pressmedia.ba