Sastojci:
2 jaja
100 g kokosovog šećera
50 g omekšalog putera
150 ml mlijeka
1/2 kašičice cimeta
kašika ekstrakta vanilije
2 kašičice praška za pecivo
100 g heljdinog brašna
200 g integralnog pšeničnog brašna
2 veće jabuke
kašika putera
2 kašike meda
Priprema: Rernu zagrijte na 180 Celzijevih stepeni, a kalup za kolač premažite puterom. Najbolje bi bilo koristiti kalup koji nema odvojivo dno. Jabuke ogulite, očistite od koštica i srca pa narežite na kriške debljine 3-4 mm. Stavite ih u tavu zajedno s puterom, medom i cimetom i kuhajte dok malo ne omekšaju, i plivaju u sirupu. Kratko, otprilike pet minuta. Puter i šećer dobro izradite mikserom pa dodajte jaja i još izmiksajte. Polako dodajte i ostale sastojke i sve pomiješajte pjenjačom ili mikserom na najmanjoj brzini. Jabuke slažite u kalup u krug, kako biste dobili lijepi uzorak kad preokrenete kolač. Prelijte ih sirupom u kojem su se kuhale. Na njih stavite nekoliko kašika smjese pa pažljivo smjesu poravnajte da prekrije cijeli kalup. Pecite 25 minuta ili dok čačkalica koju ubodete u biskvit ne izađe čista. Nakon pečenja, stavite kolač 10 minuta da odmori u kalupu, zatim na kalup stavite tanjir za posluživanje i brzim pokretom preokrenite kolač i maknite kalup. Poslužite topao ili hladan s malo grčkog jogurta kojeg ste pomiješali s medom – ili bez ičega. azra.ba