Sastojci:
1,5 kg bijelog brašna,
2 kg mljevene junetine,
5 glavica luka,
4 kašike maslaca,
kašičica bibera,
3 kašike ulja,
4 čaše vode,
2 jaja,
1,5 kašičica soli.
Priprema:
- U brašnu napravite udubljenje pa dodajte so, jaja i dvije kašike ulja. Zakuhjte mlakom vodom glatko tijesto. Tijesto nakuhavajte na brašnu dok se ne počne odvajati od površine na kojoj ga radite.
- Podijelite u najmanje dvanaest polulopti. Svaku razvijte obima 10-12 cm i tri po tri slijepite uljem. Gornja jufka ne smije biti pouljena. Pokrijte i ostavite da odstoji.
- Luk sitno isjeckajte i popržite na maslacu, pa mu dodajte meso i pržite dok voda ne ispari. Meso ohladite i dodajte biber i so.
- Tepsiju pomastite pa jufku na dnu režite u obliku tepsije, pomastite i po njoj redajte još jufke. Na svaki dio jufke poredate meso. Kad istrošite meso, pokrijte na vrhu jufkom. Svaku jufku namastite.
- Pitu stavte u vrelu rernu da se malo zapeče, pa smanjite na 200 stepeni i pecite jedan sat. Ispečen burek zalijte s nekoliko kašika vrele vode pomiješane s maslacem.
