Sastojci:
500 g telećih jetrica
400 g luka
kašika nasjeckanog peršuna
svježe mljeveni biber
20 g maslaca
2 kašike začina
3 kašike maslinovog ulja.
Priprema:
- Luk narežite na kriške i stavite na zagrijanu mješavinu maslinovog ulja i maslaca.
- Dodajte lovorovo lišće, peršun i poklopljeno dinstajte 10 minuta.
- Jetrice narežite na tanke kriške i dodajte luku, pospite začinom i podlijte s malo vode. Dinstajte u poklopljenoj posudi najviše 5 minuta.
- Gotove jetrice pobiberitet i poslužite s kuhanom palentom.
- Jetrice možete lagano pobrašniti prije pripremanja.
